Того літа спробувала рецепт і взимку пошкодувала, що закрила мало: огірки для зимових салатів або для розсольника на зиму

Ось такі огірочки я заготовляю на зиму для салатів, вінегрету чи розсольника без стерилізації.

Інгредієнти:

• Огірки

Розсіл на 1 літр води:

• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Кріп – 2 парасольки
• Лимонна кислота – 1 ч. л. з гіркою

Приготування:

Для цього рецепту підійдуть огірки, що переросли, гачки або будь-яка не кондиція. У огірків із двох сторін відрізаємо кінчики. Огірки нарізаємо на невеликі кубики – як завжди ріжемо для олів’є або вінегрету. Нарізані огірки перекладаємо у чисті банки. Банки я не стерилізую, а просто добре мию. Киплячою водою заливаємо банки. Накриваємо кришками та залишаємо так стояти на столі 15 хвилин. Через 15 хвилин зливаємо воду в каструлю. І додаємо на 1 літр води 1 столову ложку солі, дві столові ложки цукру та одну чайну ложку з гіркою лимонної кислоти. І я додаю парасольки кропу. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо розсіл 2-3 хвилини. Знімаємо з вогню та виймаємо зелень – вона більше не потрібна. І тепер заливаємо банки гарячим розсолом. Закриваємо банки кришками. І перевертаємо їх на кришки і залишаємо так стояти до повного остигання, ковдрою накривати банки не потрібно. За цим рецептом приготувати огірки дуже просто, а виходять дуже смачні огірочки. Взимку відкриваю баночку, просто зливаю розсіл і додаю до салатів, вінегретів або в розсольник – це дуже зручно. А найголовніше зберігаються такі банки за кімнатної температури.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!