Торт Чорний оксамит з чорносливом: дуже простий і швидкий рецепт смачного бісквітного торта

Торт Чорний оксамит з чорносливом: дуже простий і швидкий рецепт смачного бісквітного торта

Дуже простий і швидкий рецепт неймовірно смачного бісквітного торта. Всередині вологі і пористі шоколадні бісквіти з ароматом кави, ніжний сирний крем на вершках і ароматний чорнослив. Любите таке поєднання? Тоді обов’язково приготуйте Чорний оксамит і порадуйте сім’ю фантастичним десертом.

ІНГРЕДІЄНТИ:

ШОКОЛАДНО-КАВОВИЙ БІСКВІТ:

  • Яйця – 3 штуки
  • Цукор – 150 г
  • Борошно – 170 г
  • Чорне какао – 30 г
  • Розпушувач – 7 г ( за бажанням )
  • Щіпка солі і ванілі
  • Олія – 30 мл
  • Розчинна кава – 1 ч. л.
  • Окріп – 60 мл

КРЕМ ЧІЗ:

  • Вершковий сир – 350 г
  • Вершки 33% – 500 мл
  • Цукрова пудра і ваніль за смаком

ПРОПІТКА ДЛЯ бісквіта:

  • Вода – 60 мл
  • Кава розчинна – 1 ч. л.
  • Цукор – 50 г
  • Коньяк – 1 ч. л.

НАЧИНКА:

  • чорнослив

Приготування:

Приготувати шоколадно-кавовий бісквіт.

Розчинну каву залити окропом, перемішати.

У мисці з’єднати яйця, сіль і ваніль, збити до появи пінних бульбашок. Додати цукор, збити до пишної і невагомої маси. Додати олію без запаху і гарячу каву, акуратно перемішати вінчиком. Борошно змішати з чорним какао і розпушувачем, просіяти в рідку масу. Делікатно перемішати.

Чорне какао можна придбати в будь-якому кондитерському магазині.

Можна замінити чорне какао на звичайний какао-порошок, але це вплине на колір і смак.

Дно форми 18-20 см застелити пергаментом, викласти бісквітне тісто, розрівняти по всій поверхні. Тісто має бути в міру рідким! Надіслати бісквіт випікатися в заздалегідь розігріту до 170 ° духовку на 30-45 хвилин. Під час випічки духовку не відкривати! Через час готовність бісквіта перевірити дерев’яною паличкою.

Гарячий бісквіт повністю остудити на решітці, догори дном. За бажанням обернути плівкою, відправити в холодильник на ніч. Зрізати верхівку, подрібнити в блендері в крихту. Бісквітна крихта знадобиться для декорування торта. Розрізати бісквіт на 3 коржі.

Приготувати просочення:

Каву залити окропом, додати цукор, перемішати, повністю остудити. За бажанням додати коньяк, перемішати.

Приготувати крем чіз:

У чистій ємності змішати домашній сир і холодні вершки, розім’яти лопаткою. Додати пудру за смаком. Збити міксером на високій швидкості до стійких міцних піків. Акуратно, на самому початку збивання вершки будуть бризкатися!😁

Крему вистачає і для вирівнювання торта!

Приготувати начинку:

Чорнослив замочити в гарячій воді, залишити на 30 хвилин. Злити воду, просушити чорнослив на паперових рушниках. Порізати на шматочки.

Зібрати торт:

Бісквіт – просочення – крем – чорнослив – крем – бісквіт і т. д. Рекомендую збирати бісквітні торти в роз’ємному кільці з ацетатною плівкою. Прикрасити торт на свій смак.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал