Історія появи східного печива кураб’є дуже незвичайна.
Одного разу перського султана пограбували, і в палацовій коморі не залишилося майже жодних продуктів для приготування солодощів, настільки улюблених правителем. Підприємливий слуга не розгубився і швидко спік печиво з того, що вдалося виявити, до його складу входили борошно, цукор, яйця та масло, а для витонченості смаку він ароматизував десерт шафраном і прикрасив цукровою пудрою. Ця проста і смачна насолода припала до душі султану і стала постійною стравою на його столі. Власне, «кураб’є» перекладається з арабської як «солодкість».
Є кілька варіантів кураб’є: турецьке, кримське мигдальне, шоколадне кураб’є, пряне східне.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Це найкращий рецепт, який я пробувала! Таке 🍁 печиво, готується від сили 20 хвилин!
Інгредієнти на 20 шт:
- Вершкове масло 180 гр
- Цукрова пудра 80 гр
- Сіль щіпка
- Ваніль
- 1 яйце
- Борошно 200 гр
- Кукурудзяний крохмаль 40 гр
- Джем, повидло – 50-60 гр
❗️(якщо не впевнені у своєму джемі, додайте 1 ч. л крохмалю, і воно не розтечеться, я використовувала термостатне повидло).
Приготування:
Збити масло кімнатної температури в пишну масу, додати цукрову пудру, сіль, збити, потім додати яйце, збити. Додати просіяне борошно з крохмалем, дрібку ваніліну, перемішати лопаткою.
Тісто перекласти в кондитерський мішок з насадкою відкрита зірка, деко застелити пергаментом, видавити печиво, далі змочити палець і натиснути на центр печива, отримаєте виїмку для джему, підігріти джем, перекласти в кондитерський мішок, або викладати чайною ложкою.
Випікати 20 хв. при температурі 180 градусів. Даємо печиву охолонути і швидше пригощати сім’ю найсмачнішим, розсипчастим печивом.
