Улюблена страва моєї сім’ї з моркви і м’яса: дуже смачно, готую її частіше будь-якої іншої

Найсмачніше таке м’ясо з овочевим гарніром. Свіжі і приготовані овочі ( обсмажені або пропарені на пару ), не має значення. Ось ще один бонус курки в крохмальній паніровці з морквою по-корейськи. Рівних такому м’ясу з цим гарніром взагалі немає. І саме цю страву так обожнює моя сім’я.

Інгредієнти:

Для м’яса:

  • Курка – 300-400 гр;
  • Крохмаль – 2-3 ст. л. ( для панірування );
  • Олія – 6 ст. л. ( для обсмажування м’яса );
  • Сіль – 1 / 3 ч. л.;
  • Перець чорний мелений – 1/3 – 1/2 ч. л.

Для морквини по-корейськи:

  • Морква – 2 шт.;
  • Часник – 3-4 зуб.;
  • Соєвий соус – 1,5 ст. л.;
  • Оцет ( яблучний ) – 1 ст. л.;
  • Олія – 1-2 ст. л. ( за смаком: якщо любите м’якше смак, тоді вливайте побільше олії );
  • Сіль – 2 щіпки;
  • Перець чорний мелений – 3 щіпки;
  • Перець гострий ( чилі ) – 0,5 ч. л.;
  • Паприка ( можна взяти копчену ) – 1 ч. л.;
  • Коріандр ( мелений ) – 0,5 ч. л.;
  • Імбир ( мелений ) – 0,5 ч. л.

Приготування:

1 ) Я завжди починаю готувати цю страву з моркви, щоб у неї був час просочитися спеціями.

Морквину тремо на терці.

Ось тут вибір за вами. Можна використовувати і звичайну терку. Але, якщо є спеціальна, для приготування моркви по-корейськи, то краще взяти її.

2 ) Терту моркву солимо, перчимо, додаємо в неї гострий перець, імбир, коріандр і паприку. Перемішуємо.

3 ) Дрібно нарізаємо часник. Вводимо часник в терту моркву і перемішуємо.

Я люблю саме нарізати часник для морквини по-корейськи. Тоді в часнику зберігається більше соку, який він поступово віддає морквині. Завдяки цьому салат стає ароматніше, якщо трохи постоїть.

4 ) Вливаємо в салат соєвий соус і оцет. Перемішуємо і даємо моркві постояти хоча б хвилин 5-10.

5 ) Олію додамо в салат хвилин за 5 до подачі.

Ця частина страви готова.

6 ) Курку нарізаємо шматочками. Шматочки бажано робити довгастими, розміром з великий палець.

Шматочки м’яса солимо, перчимо. Руками акуратно перемішуємо м’ясо, намагаючись втерти спеції в кожен шматочок.

Добре б м’ясу дати хвилин 5 постояти, щоб воно стало смачніше. Але, якщо немає і цього часу, то відразу переходимо до другого етапу.

7 ) Обвалюємо кожен шматочок м’яса в крохмалі.

На вогонь ставимо сковороду. Нагріваємо її, після чого вливаємо олію і даємо їй як слід нагрітися.

Рівень олії в сковороді повинен бути трохи вище, ніж на 1/3 шматочка м’яса. У мене сковорода невелика, 6 ложок досить для цього.

8 ) Обсмажуємо м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки.

Подаємо страву, поки м’ясо ще гаряче.

Так воно шалено смачне. Гаряче м’ясо в поєднанні з гострою морквиною – це щось!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал