Великодній крафін – апетитна, волокниста паска. Готується не зовсім традиційно, але виходить дуже смачною та повітряною

Великдень вже зовсім близько і дай Боже будемо святкувати, і я хочу поділитися з вами ще одним чудовим рецептом найсмачнішої Пасхальної паски-крафіну. Готується не зовсім традиційно, але виходить дуже смачним та повітряним. Ідеальне поєднання хрусткої скоринки з ніжним м’якушем і невимовним ароматом свята! Така випічка стане окрасою святкового столу, а ваші близькі щороку проситимуть саме цю паску! Великодня Паска-крафін Обов’язково збережіть рецепт, щоб не загубити! ⠀ Інгредієнти: Опара:

• Молоко – 120 мл
• Дріжджі – 7 г
• Цукор – 1 ст.л.
• Борошно – 1 ст. л. ⠀ Тісто:
• Жовтки – 2 шт
• Яйце – 1 шт
• Цукор – 75-80 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Масло вершкове – 50 г
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Борошно – 350 г

Додатково:

• Вершкове масло для змащування – 60 г
• Сухофрукти та горіхи за смаком

Рецепт приготування:

1. Ставимо опару. Тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно з’єднуємо, перемішуємо та залишаємо у теплому місці на 15 хвилин.
2. В окремій мисці збиваємо жовтки, яйце, цукор та ванільний цукор. Додаємо вершкове масло та сіль.
3. Поєднуємо опару з яєчною сумішшю. Борошно просіюємо. Замішуємо тісто. Накриваємо плівкою і даємо підійти (1,5 години).
4. Ділимо тісто на 3 частини, приблизно по 200 грам.
5. Розкочуємо в тонкий пласт. Змащуємо м’яким вершковим маслом. Посипаємо сухофруктами та горіхами (у мене сушена полуниця та мигдальні пелюстки).
6. Звертаємо в рулет і розрізаємо на дві частини вздовж, але не до кінця.
7. Загортаємо пірамідкою.
8. Викладаємо у форми і даємо постояти в теплому місці 30 хвилин.
9. Випікаємо при 180 градусах, у режимі верх-низ, на середньому рівні, близько 35 хвилин. Якщо верх засмажується, накрийте фольгою.
10. Орієнтуйтесь на свою духовку і не поспішайте виймати раніше!

З наступаючим святом, мої дорогі! Дай Бог зустрінемо його під мирним небом!