Сьогодні ділюся рецептом смачного кексу на кефірі, він виходить вологий, пишний, а готується кекс дуже просто, без міксера!
Інгредієнти:
- Борошно ~280 г,
- Кефір 200 мл – 2,5%,
- Олія 100 г,
- Яйце 3 шт,
- Цукор 150 г,
- Розпушувач 10 г,
- Сіль за смаком,
- Ванільний цукор 8 г,
- Родзинки 100 г,
- 1 ст. л крохмалю або борошна (в родзинки)
Випікати при 180°~45-50 хвилин. Час випікання та температура залежать від особливостей духовки.
Розмір форми 24 х 11 см
Приготування:
Розбиваю в миску 3 яйця, додаю цукор, ванільний цукор та сіль.
Перемішую продукти вінчиком.
Виливаю олію, і кефір. Кефір має бути кімнатної температури або трохи теплий.
Знову перемішую.
Висипаю розпушувач і частину борошна, перемішую і висипаю борошно, що залишилося.
Тісто за консистенцією як густа сметана.
У промиті та підсушені родзинки висипаю 1 столову ложку борошна або крохмалю, перемішую. Так родзинки не будуть опускатися на дно!
Висипаю родзинки у тісто і добре перемішую.
Виливаю тісто у підготовлену форму.
Ставлю кекс випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випічки приблизно 50 хвилин. Перед тим, як нарізати, треба дати кексу повністю охолонути.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
