Сьогодні пропоную вам швидку випічку в британському стилі ) “Сконе” – це популярна випічка в Британії. Скони є невід’ємною частиною чайної церемонії в Британії. Такі булочки довго залишаються свіжими! Пропоную і вам спекти до сніданку або до чаю такі булочки, оскільки готуються вони дуже просто і швидко!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Яблучне пюре – 350 г
- Борошно – + / – 380 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 90 г
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Кориця – 0,5 ч.л.
- Ванілін – щіпка
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти повинні бути з холодильника.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо в миску. Додаємо щіпку солі, цукор, дрібку ваніліну і 0,5 ч.л. кориці ( за бажанням ). Все перемішуємо.
До сухих інгредієнтів додаємо шматочки холодного вершкового масла і перетираємо масло руками в крихту. Однорідного стану домагатися не потрібно, нічого страшного, якщо будуть потрапляти шматочки масла.
В окрему миску додаємо яблучне пюре, 1 яйце і перемішуємо вінчиком.
У центрі масляної крихти робимо невелике поглиблення і вливаємо туди змішане яблучне пюре з яйцем. Замішуємо тісто. Довго тісто замішувати не потрібно. Як тільки борошно вбралася в тісто, воно готове. Тісто має вийти в’язким.
Робочу поверхню присипаємо борошном, перекладаємо тісто, зверху тісто теж трохи припилюємо борошном, і руками формуємо коржик. Зверху можна посипати тісто родзинками, горіхами, шматочками яблук. Я зверху посипала родзинками.
Складаємо тісто навпіл і ще раз навпіл. Знову розминаємо в коржик, і знову складаємо. Робимо так 4-5 разів. Якщо тісто липне, присипаємо його зверху борошном.
Тепер формуємо корж завтовшки приблизно 2 см ( простежте, щоб знизу під тістом було борошно, і воно не прилипало до столу ) і розрізаємо на 8 частин.
Скони перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Зверху булочки можна змастити молоком або яйцем. Зверху булочки можна посипати сухофруктами або посипати цукром, змішаним з корицею.
Відправляємо скони в духовку, розігріту до 190 градусів орієнтовно на 20 хвилин. Зверху і знизу вони повинні підрум’янитися. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою. Вона повинна виходити сухою, без залишків мокрого тіста.
Наші Скони готові!
За бажанням, їх можна прикрасити лимонною глазур’ю ( змішуємо цукрову пудру з лимонним соком ).
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
Дивіться інші мої рецепти, буду рада вашим коментарям і лайкам !: )
