Забудьте про торт! Десерт БЕЗ випічки: ванільний крем + ягідний прошарок!

Торт без випічки♦️ Продовжуємо експерименти з тортами без випічки 🙌

Інгредієнти:

Для основи:

• 🌿печиво («до кави» або «до чаю») 500 гр., або 45 шт., розміром 5х5, ми викладали у форму 3 печива завширшки та 5 завдовжки).
• 🌿молоко 150 гр.,

♦️Інгредієнти для ванільного шару:

• 🌿пудинг ванільний 2 пачки
• 🌿цукор 4 ст. л.,
• 🌿молоко 500 мл.,
• 🌿масло вершкове 200 гр.,

♦️Інгредієнти для ягідного прошарку:

• 🌿ягоди свіжі або заморожені 400 гр., (У нас чорниця)
• 🌿пудинг ванільний 2 пачки
• 🌿цукор 150 гр.,
• 🌿вода 230 мл.,

♦️Для крему:

• 🌿вершки 33% 150 мл.,
• 🌿маскарпоне або ін. вершк. сир 120 гр.
• 🌿цукрова пудра 35 гр.

Приготування:

Перший шар з печива: у форму, краще роз’ємну, укладаємо печиво, яке спочатку обмочуємо в молоці. Варимо крем: пудинг змішуємо з цукром, додаємо 200 мл, молока і добре перемішуємо. Решту молока доводимо до кипіння, вливаємо в нього суміш пудингу і безперервно помішуючи, варимо до густини. Потім вимикаємо, ще гарячий крем додаємо холодне вершкове масло, перемішуємо і збиваємо міксером до еластичності. Викладаємо на шар печива та розрівнюємо. Потім знову обмочуємо печиво в молоці та викладаємо поверх крему. Варимо ягідний шар: у миску висипаємо частину цукру, додаємо пудинг та 100 мл., води. Добре перемішуємо. У каструлю виливаємо воду, що залишилася, засипаємо залишки цукру і ягоди, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо суміш із пудингу і варимо до загустіння. Відразу гарячим виливаємо на шар печива та розрівнюємо. Викладаємо печиво і залишаємо до остигання. Готуємо крем: у вершки додаємо цукрову пудру та сир. Збиваємо до піків та викладаємо верхнім шаром на торт. Ми ще зверху присипали печивом 🙌 Залишаємо в холодильнику на кілька годин, потім розрізаємо та подаємо до столу 🙌 Обов’язково спробуйте приготувати нам смачно, нехай буде смачно і вам!