Маринований гострий перець без варіння та стерилізації
Найсмачніший ароматний маринований перець на зиму – відмінно підійде до будь-якого м’яса та доповнить улюблену страву! А зберігається він за кімнатної температури, і це, величезний плюс!
Інгредієнти:
На 2 баночки по 0,45 мл
- Гострий перець 500 гр. (у мене по 250 гр. червоного та зеленого)
- Часник – 3 зубчики (у кожну баночку)
- Листя селери – 1 гілочка (у кожну баночку)
- Коріандр – 15 горошин (у кожну баночку)
Для маринаду:
- Яблучний оцет 250 мл.
- Оцет 9% 250 мл.
- Мед 2 ст. л.
- Сіль 0,5 ст. л.
Приготування:
1. Нарізаємо наш перець кільцями.
2. У кожну баночку для початку викладаємо листя селери.
3. Слідом розрізаний на пластини часник та коріандр.
4. Щільно укладаємо перець шарами чергуючи червоний і зелений (якщо у вас один колір – тоді укладаємо тільки його якомога щільніше.
5. Зверху додаємо ще часнику.
6. Для маринаду змішуємо яблучний оцет і 9% оцет, додаємо сіль та мед.
Ретельно перемішуємо до розчинення інгредієнтів.
7. Заливаємо банки з перцем маринадом до верху і закручуємо кришками.
Зберігаємо при кімнатній температурі. Перевірено – з перцем все добре навіть через рік!
А відкривати баночку раджу не раніше, ніж за місяць! За цей час перець добре промаринується і смак буде нереальним!
А взагалі, чим довше він стоїть, тим смачнішим стає.
У червні я відкрила баночку з торішнього року і ми з чоловіком з’їли її за вечерею під улюблене м’ясо!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
