Сьогодні на вечерю готую смачні млинці, фаршировані м’ясом. Смакота 👍 Рецепт вже є на моєму сайті, а тут коротенько напишу. Млинці виходять тонкі, а начинка соковита. Смачна, ситна і улюблена багатьма страва.
Приготування:
М’ясо закладаю в киплячу воду і варю до готовності, остуджую в бульйоні. За бажанням, поки м’ясо вариться, додаю цибулю, моркву, лавровий лист і запашний перець.
Одну велику цибулину дрібно нарізаю і смажу до готовності.
Відварене м’ясо і смажену цибулю прокручую в м’ясорубці.
До фаршу з цибулею додаю трохи бульйону, в якому варилося м’ясо. Начинка для млинців повинна бути соковитою, але не “мокрою”. Солю і перчу за смаком.
Поки варилося м’ясо напекла млинців ось за таким рецептом:
Змішала 2 яйця, 2 ст. л цукру, 1 ч. л. солі і 250 мл теплого молока.
Додала 180 грам борошна, розмішала, щоб грудочок не було, і влила ще 250 мл молока.
Залишила тісто на 15-20 хвилин.
Перед тим як готувати млинці, додаю в тісто 2 ст. л олії.
Випікаю на добре розігрітій сковороді. Змащую її олією тільки перед випічкою першого млинця.
Остуджую млинчики і загортаю в них начинку. За бажанням, обсмажую до хрусткої скоринки.
Виходить 16 – 18 млинчиків з м’ясом.
📍 Коли роблю млинці з м’ясом, для соковитості начинки додаю бульйон. Якщо не сильно жирна свинина, пісна яловичина або курка, бульйону багато потрібно – 250-300 мл. М’яса – 600 грамів.
Сьогодні готувала начинку з яловичої шиї. Варила 800 грам м’яса і додала всього 80 мл бульйону.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Начинка:
- М’ясо сире – якщо пісне, то 600 грам. Якщо жирне, то 800 грам
- Цибуля – 1 шт.
- Бульйон м’ясний – за смаком
- Сіль і перець – за смаком
Млинці:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л
- Сіль – 1 ч. л
- Молоко – 500 мл
- Борошно – 180 грам
- Олія – 2 ст. л.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
