Сьогодні у мене несолодкий заливний пиріг, він завжди виходить дуже ніжний, смачний і ситний. Ним можна замінити хоч повноцінний обід, хоч вечерю. А найголовніше готується швидко, ліпити нічого не треба, для мене це зручно, можу хоч кожен день готувати такі пироги, тільки начинку міняю, ніколи не приїдаються.
Пропорції дані на невеликий пиріг, моя форма 27 на 20, так, що в нашій родині такі пироги з’їдаються швидко.
Інгредієнти:
тісто:
- 3 яйця + 1 білок ( жовток для змащування пирога )
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 300 гр. сметани
- 200-250 гр. борошна ( у мене пішло 230 грам )
- 10 гр. розпушувача
- 3 ст. л. олії
Для змащування:
- 1 жовток + 1 ст. л. молока
начинка:
- Сайра 1 банка
- Яйця ( відварні ) 3 шт.
- Зелена цибуля
- Маслини ( за смаком )
- Сіль і чорний перець ( за смаком )
Для прикраси:
- маслини
- 1 ст. л. кунжуту ( за бажанням )
Приготування:
Духовку включаємо на 190 градусів. Поки вона розігрівається (а то навіть і розігрітися ще не встигне, а все вже готово) приступаємо до готування.
Для начинки: З консервів зливаємо рідину, додаємо яйця.
Зелень і маслини ( маслини за бажанням ) я додала шт. 10, якщо не любите не додавайте, сіль, перець.
Готуємо тісто: В миску з яйцями, додаємо сіль, цукор і сметану ( у мене 1 банка сметани, 300 грам, в цей раз жирність 20%, 15% теж підійде, перемішуємо.
Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто по консистенції як густа сметана, у мене пішло 230 грам борошна. Кожен раз борошна потрібно по різному, це залежить і від густоти сметани і від розміру яєць. Залишилося додати 3 ст. л. олії і тісто готове.
Форму можна застелити папером для випічки, я форму змащу олією і трохи додам манки. Потім все прекрасно відходить, тому я обходжуся без паперу.
На дно форми виливаю половину тіста.
На тісто викладаю рівномірно начинку.
Зверху, що залишилося тісто.
Зверху змащуємо яйцем і молоком. Робиться це легко, ледь торкаючись силіконовим пензликом, але можна і не змащувати.
Прикрашаємо маслинами і кунжутом.
Випікати я буду 35 хвилин при температурі 190 градусів. Цього часу для моїй духовці досить, ви дивіться по своїй.
За цим рецептом пиріг виходить завжди.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
