Рум’яні, пишні, ситні шанежки з картоплею. Просто, недорого і дуже смачно!
Продукти:
Для опари:
- тепле молоко 200 мл
- сухі дріжджі 7 г
- цукор 1 чайна ложка
- борошно 1 ст. ложка
Для тіста:
- борошно 350-400 г
- щіпка солі
- цукор 2 ст. ложки
- маргарин або вершкове масло ( розтопити ) 50 г
- яйце 1 шт.
Для начинки:
- картопля 500-600 г
- яйце 1 шт.
- вершкове масло 1 стол. ложка
- + 1 жовток + 1 ст. ложка сметани для змащування
Приготування:
Спочатку потрібно приготувати опару. Для цього в тепле молоко додайте цукор, сухі дріжджі і борошно. Все перемішайте і залиште в теплі на 15 хвилин.
У глибокому посуді з’єднайте розтоплений маргарин або вершкове масло, яйце, цукор, сіль. Додайте підійшлу опару.
Потім в рідку суміш поступово, частинами, всипте борошно і замісіть м’яке, ніжне тісто.
Тісто округліть, перекладіть в посуд, змащений олією і залиште в теплі для підйому.
Для начинки очищену картоплю відваріть в підсоленій воді. Розтолочіть, щоб не було грудочок. Потім додайте вершкове масло, сире яйце.
Все добре перемішайте.
Підійшовше тісто обійміть, розділіть на кульки однакового розміру. Розкачайте кожну кульку в коржик і перенесіть заготовки на деко.
Зверху ложкою викладіть картопляну начинку. Прикрийте харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин.
Змастіть поверхню ( тісто і начинку ) сметаною, змішаної з жовтком.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 20 хвилин, до легкого зарум’янювання. Природно, час випічки у всіх буде різним. Це залежить від духовки, товщини тіста і т. д.
Дуже смачно з молоком чаєм або з супчиком. Вдалої випічки!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
