#КЕТЧУП ДОМАШНІЙ
Багато років я шукала ідеальний рецепт справжнього кетчупу. Пробувала варити кілька разів. Все було не те. Водянистий або купа непотрібних спецій та приправ. І ось Кетчуп! Ідеальна кількість інгредієнтів 💯 і дуже простий у приготуванні 👍
Рецепт домашнього кетчупу:
- – 3 кг помідорів 🍅
- – 1 кг кг яблук 🍏
- – 0,5 кг цибулі 🧅
- – 3 шт болг перцю та 1 гострий🌶
Усі овочі зважуємо в очищеному вигляді.
Приготування:
Овочі нарізаємо в каструлю та ставимо на маленький вогонь під кришкою. Мішаємо, щоб не підгоріло.
Після закипання варимо 50 хвилин.
Даємо трохи охолонути і пробиваємо блендерим (можна занурювальним блендером)
Ось така в нас консистенція виходить – ідеально!
Ставимо знову на вогонь, додаємо 1,5 склянки цукру, 1,5 стола ложки солі, 50 мл 9% оцту.
Можна додати улюблені спеції. Але ☝️ я не додавала. Мені здається, тут не потрібен ні мускатний горіх, ні тим більше італійські трави. На смак та колір, звичайно, і як кому подобається. Але, якщо хочете класичний магазинний смак кетчупу, достатньо пару лавр. листків та кілька запашних перців.
Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин і розкладаємо в стерильні банки, закриваємо прокип’яченими кришками і під ковдру.
Дякую за рецепт моїй сестричці! Не дарма ти доводила цей смак до досконалості – Мої відразу змолотили гарячим пів банки, а їм дуже складно догодити!)) Зробила пів порції. Втечу знову за помідорами, поки дешеві та м’ясисті сливочки 🍅!))
Вихід цієї порції 4 л.
Маленьке прохання, хто забере до себе рецепт в закладки, залиште будь-який смайлик в коментарях. Хочу бачити тих, кому подобається те, що я роблю🙌🏽💫 Для мене це дуже важливо❤️ За 💜💙💚💛❤️ окреме дякую 💋
