Полунично-лимонна настоянка або лікер – напій з червоним відтінком, що запам’ятовується, і легким цитрусовим післясмаком.
Інгредієнти:
- лимон – 1 штука;
- полуниця – 1 кг;
- горілка – 0,5 літра;
- цукор – 250 грам.
Рецепт:
Очищену полуницю розрізати навпіл, скласти в банку, засипати цукром і дати настоятися 3-4 години.
���Додати горілку, щільно закрити банку кришкою.
���Настоювати в темному теплому місці 30 днів.
Раз на 2-3 дні струшувати.
4. Профільтрувати настойку через марлю (добре віджати ягоди), перелити в іншу ємність.
Лимон ошпарити окропом, промити в проточній воді і витерти насухо, щоб позбутися консерванту. Акуратно зняти з плоду цедру – верхню жовту шкірку без білої м’якоті, що дає гіркоту. Додати цедру та вичавлений сік лимона у профільтрований полуничний настій.
Перемішати, герметично закрити кришкою, настоювати 14-16 днів.
Перед вживанням витримати у темному прохолодному місці 1-2 місяці для покращення смаку. Термін придатності до 3 років. Міцність напою – 16-19 градусів.
