Булочки, як пух! Просто залийте кефіром тісто та поставте пектися

Інгредієнти:

• молоко тепле – 250 мл
• дрібка солі
• цукор – 120 г
• яйце – 1 шт.
• масло вершкове – 60 г
• дріжджі свіжі – 14 г
• борошно – 500 г

Для заливки:

• кефір – 100 мл
• яєчний жовток – 1 шт.
• куркума – 1/4 ч ложки

Приготування:

Змішайте тепле молоко, цукор, сіль, яйце, дріжджі. Додайте половину борошна, вимішайте. Додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте. Всипте решту борошна та замісіть тісто. Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і рушником та залиште в теплі на 1,5-2 години. Коли тісто підійшло, обійміть його та викладіть на робочу поверхню, скачайте в кулю та залиште на 5 хвилин, накривши харчовою плівкою. Присипте тісто борошном, розкачайте в прямокутник, товщиною 5-6 мм. Розріжте на маленькі прямокутники, зробіть надрізи, як показано на фото:

Загорніть в трубочку та викладіть у форму для запікання. Накрийте плівкою та рушником, залиште на 30 хвилин.

Змішайте кефір з жовтком та куркумою і залийте булочки після зазначеного часу. Змастіть пензликом кожну булочку.

Випікайте в розігрітій духовці до 170 º 25-30 хвилин. Смачного!