#пляцок “Вечірні стежини”
Форма розміром 24х30см
Рецепт приготування:
Тісто на два коржі:
- 3.5 скл борошна (ємкістю 250мл)
- 100 г смальцю або маргарину, розтерти з борошном
- 1 скл цукру
- 1 ст.л ванільного цукру
- 6 жовтків
- 4 ст.л сметани
- 2 ч.л розпушувача
Замісити тісто і розділити на дві частини, одне буде жовте, до іншого додати 2 ст.л какао і відправити в морозилку.
Жовте тісто розкачати на дві форми, тоді викласти макову масу:
- 8 білків (6 залишилось з тіста і ще +2 білки)
- 8 ст.л цукру, добре збити,
- +3 ст.л крохмалю, гарно вимішати, розділити на дві частини,
до однієї додати 1 скл сухого меленого маку, викласти на тісто в форму, а зверху білки, що залишились.
Яблучний прошарок: 4-5 великих яблук натерти на грубій терці, додати 2 п желе абрикосового, (можна іншого), добре розім’яти руками, і розкласти на білки.
Зверху потерти підмерзлим коричневим тістом.
Пекти кожен корж при 180″ – 45 хв.
Крем: 2 жовтки (залишились від білкової маси) +3 ст.л цукру, 1 ч.л ванільного цукру, вінчиком розбити+ 2 ст.л крохмалю+400 мл молока, помішуючи довести до кипіння. Остудити.
250 г масла збити з 2 ст.л пудри, додати заварений крем.
В шар крему розкласти пластинки зефіру.
Смачного!
Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Тетяна Москаль
