Вітаю, друзі! Сьогодні розповім, як приготувати чудовий пляцок КАПРИЗ. Він – із секретних зошитів давніх весільних господинь. А це означає, що він гарантовано вдасться, а смак переконливо вразить. Такі давні пляцки – наша кулінарна спадщина, адже їх уже готували сотні і тисячі українських господинь. Пляцок готується легко і просто, із абсолютно доступних інгредієнтів. А поєднання тоненького тіста із нашими найсмачнішими традиційними начинками: сиром, яблуками та маком абсолютно безпрограшне. Зріз пляцка яскравий та колоритний. Пляцок легко можна розрізати на 24-30 порційних шматочків для подачі. Шматки чудово тримають форму, не розвалюються і не кришаться при нарізанні. Наполегливо рекомендую приготувати цю смакоту собі і своїм рідним!
Розмір пляцка 18х28 см
Вага 2 кг 400 г
Висота 5,5 см
Продукти:
Макова начинка
- 150 г сухого меленого маку
- 100 мл води
- 10 г ванільного цукру
- 35 г вершкового масла
- 1 яєчний білок
- 50 г цукру
Яблучна начинка
- 1 кг кисло-солодких яблук
- 75-100 г цукру
- 35 г манної крупи
Сирна начинка
- 700 г кисломолочного сиру
- 70 г цукру
- 35 г манної крупи
Тісто
- 100 г сметани жирністю 21%
- 1яєчний жовток
- 30-33 г дріжджів
- 150 г смальцю (чи 175 г вершкового масла)
- 300 г борошна
Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:
