Для цієї смакоти ніякого м’яса не треба, а замість рису кладу пшоно – показую, як я готую пісні, дуже смачні голубці

У моїй сім’ї є ті, хто постить, і я намагаюся зробити так, щоб піст пройшов максимально смачно. Але навіть тим, хто піст не дотримується, я наполегливо рекомендую приготувати – не пошкодуєте! Я колись вперше приготувала, навіть не думала, наскільки смачними вийдуть такі голубці. Нам так сподобалися, що з’їли одразу всю сковороду і за день готували знову!

Нам знадобиться:

  • Пшоно – 200 г.
  • Пекінська капуста – 1 шт.
  • Печериці – 300 г.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1-2 шт.
  • Солодкий перець – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Соняшникова олія

Для заливання:

  • Вода – 500 мл.
  • Томатна паста або соус – 2-3 ст.л.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Цукор – 0,5 ч.л.

Приготування:

Пшонку ретельно промиваємо в теплій воді, потім відварюємо до готовності і повністю остудити.

У сковороді з олією обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, додаємо терту моркву, смажимо ще пару хвилин, потім закладаємо солодкий перець соломкою, накриваємо кришкою і тушкуємо все ще 3-4 хвилини.

Далі відправляємо в сковороду печериці та готуємо до повного випарювання рідини. За хвилину до готовності натираємо пару зубчиків часнику, солимо, перчимо, перемішуємо та знімаємо з вогню.

Качан пекінської капусти бланшируємо в кип’ятку 2-3 хвилини, потім відокремлюємо м’яке листя і вирізаємо білу тверду частину.

Можна використовувати і звичайну білокачанну капусту.

З’єднуємо охолоджену пшонку із засмажкою і ретельно перемішуємо. Начинку пробуємо і, при необхідності, досолюємо за смаком.

Викладаємо начинку на лист і загортаємо у будь-яку зручну форму, я використовую “трубочки” і загортаю краї всередину, так вся начинка гарантовано залишиться всередині.

Завертаються такі “штучки” досить швидко, на таку тарілку у мене пішло від сили хвилин десять.

На дно каструлі або сковороди укладаємо кілька капустяних листків, викладаємо підготовлені голубці, заливаємо сумішшю з томатної пасти, води, солі та цукру.

Накриваємо кришкою і тушкуємо з моменту закипання 40-45 хвилин.

Виглядають голубці дуже апетитно! Подаємо їх зі свіжою зеленню та якимось соусом, наприклад з пісним майонезом!

Начинка просто чудова! Немає жодних сумнівів, що це дуже смачно! Пшонка, обсмажені овочі з грибами, ніжна капуста і заливка – ну що тут може бути не смачного?

Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал