Ніжний і повітряний десерт, який так добре знайомий з дитинства, починаючи від цукерок та закінчуючи тортами.
Торт виходить дивовижно невагомим, неодмінно хочеться з’їсти ще шматочок
Інгредієнти:
📌Тісто:
- ✓3 яйця
- ✓125 гр цукру
- ✓125 гр борошна
- ✓1 ч. л. розпушувача
- ✓8 ст. л. какао
📌Суфле:
- ✓5 білків
- ✓300 гр цукрової пудри
- ✓10 гр желатину
- ✓100 мл води
Приготування:
1. Розтерти яйця з цукром, додати борошно, розпушувач та какао. Вимішати до однорідності. Випікати при 180-200 ° до сухої зубочистки (20 хвилин і більше, орієнтуйтеся на духовку). Остудити.
📝Я б радила все ж таки збити яйця з цукром для більшої пишності.
2. Замочити желатин у питній воді до набухання. Потім нагріти до розчинення (в мікрохвильовій печі або парова баня). І залишити остигати.
3. Збити білки у міцну піну, продовжуючи збивати всипати цукрову пудру. Збивати до густини крему.
4. Не перестаючи збивати влити желатин. Збивати ще трохи, щоб желатин добре розійшовся по білковій масі.
5. Корж розрізати на 2 частини або трохи зрізати верх і залишити один корж.
📝Мій бісквіт здувся горбом, тому зрізала і залишила один корж. З залишків бісквіту можна зробити смачні тістечка.
6. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочитися вершковим лікером, зверху вилити суфле. Якщо два коржі, то накрити суфле другим коржем.
7. Забрати в холодильник до застигання. Прикрасити за бажанням.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
