Пляцок “Чорнобривці” – смак не передати словами! А розріз, то який красивений!

Відразу збережіть, щоб не загубити! Цей пляцок привів мене у захват! Пекла знамениті “Чорнобривці” за перевіреним рецептом української господині Діалі

Чудовий пляцок Чорнобривці

Виходить високий, дуже ситний. Думаю цей рецепт вже всі знають🫶 ✅Для тіста нам потрібно:

• •борошно 600 г.
• •вершкове масло 250 г.
• •цукор 150 г.
• •сметана 5 ст.л.
• •какао 50 г.+розпушувач 10 г.

До борошна всипаємо розпушувач,какао і перемішуємо.Потім додаємо цукор,ванільний цукор,сметану та замішуємо тісто. Ділимо на 8 однакових частин,4 частини ставимо в морозилку на 30 хв,а інші 4 в холодильник. ✅Крем:

• •жовтки 6 шт.
• •цукор 150 г.
• •ванільний цукор 1 п.
• •молоко 300 мл.
• •ванільний пудинг 30 г.
• •масло вершкове 400 г

Ставимо на вогонь у каструлі жовтки,молоко,цукор,варимо до розчинення цукру. Потім всипаємо ванільний пудинг і варимо до загустіння,постійно помішуючи вінчиком. Накриваємо плівкою в контакт і залишаємо охолонути до кімнатної температури. Мʼяке вершкове масло збиваємо міксером,додаємо поступово заварний крем і ще раз збиваємо. ✅Макова начинка:

• •мак 350 г.
• •масло 100 г.
• •яйця 3 шт.
• •цукор 100 г.

Мак попередньо запарюємо з цукром,додаємо потім яйця,розтоплене масло і перемішуємо. ✅Кокосова начинка:

• •білки 6 шт.
• •кокосова стружка оранжева 250 г.
• •цукор 150 г.
• •крохмаль 50 г.

Збиваємо білки з цукром до стійких піків,додаємо стружку акуратно на низьких обертах перемішуємо.Всипаємо в кінці крохмаль і ще раз акуратно перемішуємо. Потім розкачуємо одну частину тіста,викладаємо у форму,змащуємо маковою начинкою,потім викладаємо кокосову начинку,та затираємо тістом з морозилки.Випікаємо при 180 градусів 20-30 хв. Таких печемо 4 коржі,які потім охолоджуємо і перемішуємо кремом. ✅Помадка:

• •цукор 40 г.
• •какао 15 г.
• •вода 15 мл.
• •масло 80 г.

Змішуємо в сотейнику цукор і какао,щоб не було грудочок.Тут важливо саме обрати хороше ШОКОЛАДНЕ какао ,і тоді помадка буде найсмачніша та мега темна.Додаємо воду і ставимо на вогонь,коли цукор розчиниться додамо вершкове масло і варимо ще 3 хв. #пляцок #випічка #смачно #торт #глазур