Хліб “Гармошка” з сиром і часниковим маслом: рецепт ароматного і повітряного домашнього хліба – такий в магазині не купиш

М’який, повітряний, ароматний хліб з сиром і часниковим маслом. Простий рецепт з оригінальним результатом.

Інгредієнти:

Для тіста потрібно:

  • 380 г борошна
  • 200 мл води
  • 12 г пресованих дріжджів ( або 4 г сухих )
  • 6 г солі
  • 10 г цукру
  • 60 г соняшникової олії ( рафінованого )

Приготування:

У теплій воді розчиняю дріжджі і цукор.

Вливаю олію і додаю сіль.

Всипаю борошно, замішую тісто. Вимішую 10 хвилин.

Тісто нелипке, зручне в роботі. Вимісити потрібно до гладкої грудки.

*Можна і в планетарному міксері, як і будь-яке інше тісто.

Тісто кладу в миску змащену олією. Накриваю і залишаю підніматися на 1,5 години.

Для начинки потрібно:

  • 40 г вершкового масла
  • 100 … 150 г сиру
  • 1 зубчик часнику
  • петрушка
  • Щіпка солі

Сир можна взяти будь-який, у мене була моцарелла для піци і твердий сир.

Часник пропускаю через прес і додаю до масла. Сюди ж щіпку солі.

Готове тісто обминаю. Стіл присипаю борошном.

Тісто розкачуємо в пласт розміром 30 * 40 см ( приблизно ). Щедро змащую часниковим маслом.

Присипаю сиром і петрушкою.

Розрізаю тісто на 8 смужок, складаю їх в 2 стопки.

І кожну розрізаю ще на 3 частини.

Форма для випічки у мене розміром 30 * 11 см. Форму потрібно застелити пергаментом.

Складаю шматочки тіста зрізом вгору.

Накриваю плівкою і залишаю підніматися на 40 хвилин.

Духовку розігріваю до 190 ° С. Перед випічкою збиваю яйце і змащую хліб.

При 190 ° С випікаю 40-45 хвилин.

Відразу ж витягаю з форми. Поки хліб теплий, його можна відокремлювати на шматочки і розбирати на волокна.

Ароматно, смачно, тягнеться плавлений сир. З сиром і зеленню можна експериментувати.

Коли хліб охолоне, можна нарізати на шматочки. Якщо залишиться!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал