Болгарський перець “Червона шапочка” на зиму
Одного разу скуштувала цю закуску і відразу ж взяла рецепт у подруги, без перебільшення, це дуже смачні перці в томаті, які можна подавати на будь-який стіл.
Заготовка виходить дуже смачна, ароматна і відмінно підходить до м’ясних чи рибних страв.
Інгредієнти:
Рецепт розрахований на 3 літри
- Помідори 1,5 кг
- Болгарський перець 1, 25 кг
- Оцтова есенція 1 ч. л.
- Цукор 3,5 ст. л.
- Сіль 1 ст. л.
- Часник 50 грам
- Перець гострий 1 шт
Приготування:
Усі овочі добре промиваємо під проточною водою.
Перець для цього рецепту потрібний м’ясистий, обов’язково червоний, товстошкірий з ним най-найсмачніше.
Помідори розрізаємо навпіл, зрізаємо хвостики
і перекручуємо на м’ясорубці, на дрібній решітці або перебиваємо погружним блендером до стану пюре.
Часник чистимо і також перекручуємо разом із помідорами.
Перекручені помідори відправляємо у велику каструлю та ставимо на середній вогонь.
А поки що займемося перцем. Перець чистимо від насіння та розрізаємо на чотири частини, дрібнити не потрібно в цій закусці перець має бути великими часточками.
Як тільки помідори закипіли, даємо їм покипіти кілька хвилин і відправляємо підготовлений перець.
Варимо періодично помішуючи 20-25 хвилин.
Важливо! Перець не переварити, щоб шкірка від перцю не відходила, але перець м’який.
Подрібнюємо гострий перець
і відправляємо в каструлю до овочів, туди ж додаємо сіль, цукор та олію.
Наприкінці приготування додаємо оцтову есенцію.
Розкладаємо закуску по стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками.
Банки перевертаємо вниз кришками, обгортаємо ковдрою і залишаємо до повного остигання.
Бажаю вам приємного приготування! Настійно рекомендую приготувати Вам таку закуску з болгарського перцю і насолодитися смаком та ароматом у холодний зимовий час.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
