М’ятний мохіто ЗІ СЛИВАМИ на зиму
Справжній тонізуючий напій, м’ятний мохіто зі сливами – це неймовірна смакота, такі заготовки займають мало часу, а приготувати простіше простого. Цей компот у 100 раз кращий за будь-який магазинний напій. Приготуйте, не пошкодуєте! Поки є свіжа м’ята, готуйте побільше.
Зберігатися компот із слив при кімнатній температурі.
Інгредієнти:
На 5 банок по 1,7 літрів:
- Сливи 1,5 кг
- М’ята 2 пучки, 70 гр
- Апельсин 2 шт, 560 гр
- Лимон 2 шт, 300 гр
- Цукор 500 гр
- Крутий окріп
На 1 банку 1,7 літра:
- Сливи 300 гр
- М’ята
- Апельсини 110 гр
- Лимон 60 гр
- Цукор 100 гр
Приготування:
1. Беремо сливи. П’ять чистих банок об’ємом 1,7 літрів рівномірно заповнюємо сливами. На одну банку йде 300 г слив.
2. Заливаємо сливи окропом до самого верху банки. Під банку підкладаємо лезо ножа, щоб вона не тріснула і накриваємо стерильною кришкою.
Залишаємо на 20 хвилин для прогрівання слив.
3. Помиті апельсини та лимони кладемо в миску і заливаємо окропом на кілька секунд. Потім дістаємо та просушуємо.
4. Помиту, суху м’яту звільняємо від товстих стебел. Використовуємо лише молоді листочки. Аромат стоїть неймовірний.
5. Апельсин, відрізавши у нього кінцівки, розрізаємо на дві половинки і нарізаємо часточками по пів сантиметра.
Апельсини купуємо соковиті, не сухі, це важливо, наскільки можна тонкошкірі. Вони повинні бути дуже щільні та пружні, м’які будуть сухі.
При нарізанні апельсина намагайтеся, щоб із них виходило якнайменше соку.
Відрізаємо у лимона хвостики та нарізаємо його тонкими слайсами.
Кісточки у лимона видаляємо.
6. Банки з ягодами остигли до комфортної температури. Зливаємо рідину в каструлю на плиті за допомогою спеціальної кришки з отворами, що утримує ягоди. Всипаємо цукор із розрахунку 100 гр на банку об’ємом 1,7 літрів. Розмішуємо його та доводимо компот до кипіння, прикривши кришкою.
7. Розподіляємо нарізаний апельсин рівномірно по банках.
Кладемо в банки листочки м’яти. Потім відправляємо в банки нарізаний лимон, рівномірно розподіляємо.
8. Кипить компот наливаємо в банки до верху. Якщо води не вистачає, доповнюємо окропом круто відразу в банки.
Зазвичай вода залишається. Накриваємо банку стерильною кришкою, що прокип’ятили, і закручуємо. Таким чином закриваємо решту банок.
9. Банки з такими кришками не перевертаємо. За бажанням переконатися, що кришки повністю закручені можна перевернути. Накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного остигання.
Такий компот у 100 разів кращий за будь-який магазинний напій. Приготуйте, не пошкодуєте!
