Для ласунів такий смаколик справжній подарунок, варення просто супер. Найсмачніше ви ще ніколи не пробували, справжні ласощі, намазавши на шматочок білого хліба, та ще з кухлем молока, виходить шалено смачно.
Нам буде потрібно:
- Полуниця 1 кг.;
- Цукор 800 г.;
- Лимонна кислота 1 4 ч.л.;
- Масло вершкове 2 – 3 г.
Рецепт приготування
- Беремо полуницю, ретельно її промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо в велику каструлю, засипаємо цукром і залишаємо на кілька годин.
- Після ставимо на плиту, нагріваємо приблизно до температури в 60-70 градусів, перемішуємо.
- Засипаємо лимонну кислоту і вимикаємо вогонь, проціджуємо охололі ягоди через друшляк, а сироп виливаємо назад в каструлю.
- Ставимо каструлю з сиропом на плиту, доводимо до кипіння, якщо буде утворюватися занадто багато піни, покладіть в каструлю невеликий шматочок масла.
- Варимо сироп 15-17 хвилин, після видаляємо залишки піни і вимикаємо плиту. Додаємо полуницю в злегка остиглий сироп, перемішуємо і даємо настоятися 1.5 години.
- Далі включаємо плиту, нагріваємо варення до температури 80-85 градусів і відразу ж вимикаємо вогонь і розливаємо варення в стерильні банки.
- Закриваємо кришками, залишаємо до повного охолодження, потім прибираємо в комору для зберігання.
Смачного!
Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘