Привіт, сьогодні я готую один з улюблених тортів! Він без запаху моркви, ніхто не визначить що вона там є.
Інгредієнти:
- Цукор – 200 грам
- Олія – 200 мл
- Яйця – 2 штуки
- Борошно пшеничне – 180 грам
- Розпушувач -1 чайна ложка з гіркою
- Мелена кориця – 1 чайна ложка
- Мелений мускатний горіх – 1 щіпка
- Ванілін – 2 щіпки
- Сіль – 1 щіпка
- Родзинки без кісточок – 100 грам
- Чорнослив без кісточок – 100 грам
- Морква – 180 грам
Крем:
- Вершкове масло – 70 грам
- Цукрова пудра – 150 грам
- Вершковий сир – 280 грам
- Ванілін – 1 щіпка
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
Приготування:
Цукор – 200 грам
Олія – 200 мл ( соняшникова, без запаху )
Збиваю міксером, щоб розчинився цукор, наскільки це можливо, тому цукор краще брати дрібнокристалічний
По одному ввожу курячі яйця. Ввела одне і добре міксером збиваю приблизно 1 хвилину
Додаю ще 1 яйце і теж збиваю 1 хвилину міксером.
Готово
Просіяне борошно пшеничне вищого гатунку -180 грам все відразу всипаю в тісто
Розпушувач – 1 чайна ложка з гіркою
Знову міксером все перемішую до однорідної маси, виходить рідке тісто
Мелена кориця – 1 чайна ложка
Мелений мускатний горіх – 1 щіпка
Ванілін – 2 щіпки
Сіль – 1 щіпка
Все перемішую кулінарною лопаткою
Тісто виходить рідке, стікає “стрічкою”
Миємо, обсушуємо і ріжемо:
Родзинки без кісточок – 100 грам
Чорнослив без кісточок – 100 грам
Додаю в тісто
Очищаю 180 грам моркви ( в очищеному вигляді ), промиваю
Натираю моркву на “сирній” терці
Тісто з’єдную з натертою морквою
Все перемішую і викладаю на деко застелене пергаментним папером, деко повинно бути велике, тісто тонко по ньому розподіляю, воно добре підніметься. Випікаю при 180 градусах хвилин 30, корж повинен пропектися.
Готую крем:
Вершкове масло – 70 грам 82,5% жирності, масло полежало в теплі, стало м’яким.
Цукрова пудра – 150 грам ( цукор не встигне розчинитися і буде відчуватися, тому беріть цукрову пудру )
Вершковий сир – 280 грам, сир кімнатної температури.
Ванілін – 1 щіпка
Лимонний сік – 1 ст. ложка
Збиваю крем міксером 3 хвилини, головне не перестаратися, щоб масло не розшарувалося, тоді крем не вийде.
Крем готовий
Корж вийшов таким, він випікався 30 хвилин
Знімаю з коржа пергамент і сам корж розрізаю на 4 частини
Кремом змащую кожен корж
Добре такий торт залишити на ніч в холодильнику, для просочення, а перед подачею на стіл, дістати і дати постояти при кімнатній температурі 1 годину. Торт виходить тамим ніжним, що просто тане в роті, рекомендую приготувати.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
