ПЛЯЦОК БАУНТІ
Надзвичайно смачний давній, весільний пляцок “Баунті”, який печеться одним коржем, готується дуже легко та просто.
Ніжний пісочний корж, чудова кокосова начинка і неймовірно смачний крем створює райську насолоду.
Форма 25×35, вага 2,5 кг
ТІСТО:
- 250г маргарину або масла
- 2 жовтки
- 150г цукру
- 3ст.л. какао
- 1,5ч.л. розпушувача
- 350-400г борошна
КОКОСОВА МАСА:
- 6 білків
- 200г цукру
- 2 пачки кокосової стружки (2×100г)
КРЕМ:
- 4 жовтки
- 200г цукру
- 300г молока
- 1пакетик ванільного пудингу
- 300г масла
ПРИГОТУВАННЯ:
В миску всипаємо просіяне борошно, розпушувач, какао, цукор, перемішуємо і додаємо посічений ножиком маргарин.
Все перетираємо руками в крихту, додаємо жовтки і замішуємо м’яке тісто.
Розділяємо тісто на дві частини, одну- більшу, а другу-меншу кладемо в морозилку.
Тим часом готуємо кокосову масу: білки з цукром збиваємо до твердих піків.
Додаємо поступово кокосову стружку і легкими рухами вимішуємо.
На пергаменті розкатуємо тісто так, щоб були ще бортики.Викладаємо в деко, гарно вирівнюємо бортики та викладаємо кокосову масу. Зверху натираємо на грубій тертці тісто з морозилки.
Ставимо випікати при t 180°С 30-40°
Орієнтуємось по своїй духовці.
Готуємо заварний крем:
Розмішуємо пудинг з молоком, яйця розтираємо з цукром. Все вимішуємо і ставимо варити до загустіння маси.
Накриваємо в контат плівкою до повного остигання. Збиваємо міксером масло і поступово додаємо заварну масу.
Зверху на остигнувший пляцок кладемо крем, гарненько розрівнюємо по всій поверхні.
Прикрашаємо на свій смак (верх заляла розтопленим шоколадом і посипала кокосовою стружкою: зеленою і білою)
Боки вирівнюємо кремом і посипаємо білою стружкою.
Бажаю вдалих приготувань! ❤️
Всім СМАЧНОГО!
