Найпростіший пиріг із сиром, який підкорив усіх. Сирний пиріг, як справжній десерт

Сьогодні я до вас із рецептом сирного пирога. Це не просто пиріг, а справжній сирний десерт, можна сказати тістечко. Простий рецепт пирога, але можна пригостити гостей і приготувати для сімейного чаювання.

Інгредієнти:

Основа:

  • Цукор – 100 г
  • Масло вершкове – 120 г (холодне)
  • Какао – 50 г
  • Борошно – 140 г

Сирний шар:

  • Сир домашній – 600 г
  • Цукор – 90 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 3 ст.л (з гіркою)
  • Яйця – 3 шт
  • Сметана – 120 г

Приготування:

  1. Готуємо пісочно шоколадну основу. Для цього нам просто потрібно все змішати: 100 г цукру, 50 г какао, борошно 140 г і натерти на тертці 120 г холодного вершкового масла (можна просто дрібно нарізати). Все перераховане руками перетираємо між собою в крихту, яка має бути схожа на мокрий пісок. Шоколадний шар готовий.
  2. Готуємо ніжний сирний шар. Для цього також все просто з’єднуємо: 600 г сиру, 90 г цукру, 3 ст.л кукурудзяного крохмалю (можна картопляного або просто борошно), 3 яйця та 120 г сметани. Пробиваємо все блендером до однорідної маси. Сирний шар для пирога готовий.
  3. Залишилося зібрати пиріг із сиром. Форму для запікання (у мене 19×27, круглу потрібно 24 см) застеляємо пергаментом. Шоколадну крихту ділимо на 2 частини. З однієї частини формуємо основу, добре утрамбовуємо по дну руками або ложкою.
  4. По основі рівномірно розподіляємо сирну масу.
  5. Сирний шар закриваємо шоколадною крихтою, намагаємося робити це рівномірно. Ставимо пиріг запікатись у розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин.
  6. Даємо готовому пирогу охолонути, щоб сирний шар став щільнішим. Можна нарізати та кликати всіх до столу.

Цей пиріг з сиром виходить дуже ніжним і смачним, як справжнє тістечко. Готується пиріг дуже легко, дуже рекомендую, якщо ви любите випічку з сиром.

Смачного!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал