Ще один мій найпопулярніший і шикарний шоко-бісквіт ❤️🔥 багато хто з вас знає рецепт, обов’язково збережіть і не забувайте про лайки та коментарі ❤️ 🔥
Інгредієнти:
форма діаметр 18 см висота 10 см
- 250 гр яєць (5 яєць)
- 170 гр цукру
- 210 гр борошна
- 8 гр розпушувача
- 40 гр какао порошку
- 170 гр окропу
- 40 гр олії
- Дрібка солі
- Ванілін або ванільний екстракт (за бажанням).
Рецепт приготування шоколадного бісквіту:
Яйця збиваємо з ваніліном і щіпкою солі пару хвилин, додаємо цукор по трохи і збиваємо ще хвилин 10-15 поки маса не збільшиться в обсязі і не посвітлішає (з моїм міксером мені вистачає і 5 хвилин, але раніше з ручним міксером у мене на це йшло хвилин 10-12), додаємо в нашу збиту яєчну масу половину сухих інгредієнтів, тобто борошно, какао порошок і розпушувач перемішуємо на найменших обертах міксера або перемішуємо за допомогою лопатки, не потрібно добиватися однорідної маси, відразу слідом вливаємо олію сухі інгредієнти (борошно, какао і розпушувач). Не поспішайте! Перемішувати треба дуже обережно, щоб яєчна маса не осіла, але стала однорідною.
Перекладаємо масу у форму. Якщо у вас таке ж кільце як у мене, то тоді дно форми обхопіть фольгою. Форму нічим не змащуємо. Відправляємо бісквіт в попередньо розігріту духовку до 180 хвилин 10, потім зменшуємо градуси до 160 і випікаємо до готовності.
Перші 20-25 хв. навіть не заглядаємо в духовку (за закінчення цього часу я зазвичай відкриваю духовку і кладу зверху лист фольги), і випікаємо до готовності бісквіту, готовність перевіряємо шпажкою або зубочисткою.
Готовий бісквіт виймаємо із духовки, залишаємо у формі хвилин на 30 і потім виймаємо із форми. Остуджуємо повністю за кімнатної температури.
