Цей шикарний рецепт шкільної піци мені підказали у їдальні місцевої школи. Готуйте вашу ковбасу, що завалялася – ми починаємо!💪🏼
Рецепт «Шкільна піца»
📝Інгредієнти:
Опара:
- -Сухі дріжджі – 11 гр (живих – 33 гр)
- -Цукор 40 гр
- -Молоко 2,5% – 300 гр (тепле)
- -Борошно – 100 гр
Тісто:
- -Вершкове масло 82,5% – 30 гр (розтоплене)
- -Яйце C0 – 2 шт
- -Сіль – 5 гр
- -Борошно – 450 гр
Начинка:
- -Ковбаса
- -Сир
- -Маслини
- -Солоні огірки
Соус:
- -Кетчуп
- -Майонез
🌶Приготування:
1)Готуємо опару:
У миску відправляємо тепле молоко (30-40 градусів), дріжджі, цукор та борошно. Перемішуємо.
Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо у тепле місце на 15-20 хвилин до появи «шапочки».
Тепле місце можна створити в мікрохвильовій печі, просто поставивши туди склянку з гарячою водою.
2) Вимішувати тісто я буду за допомогою міксера Ви можете і руками.
3) У мисці або чаші міксера об’єднуємо опару, розтоплене вершкове масло, яйця і борошно, що просіюємо.
4) Замішуємо липке тісто 15-20 хвилин у міксері або вручну.
5) Додаємо сіль, вимішуємо ще 5 хвилин.
6) Миску змащуємо олією, відправляємо тісто, формуємо рівну кулю, накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину.
7) Через годину тісто обминаємо, ділимо на 6 частин, формуємо майбутні піци.
Накриваємо пакетом на 10 хвилин.
9) У центрі робимо поглиблення, змащуємо соусом, посипаємо сиром. Додаємо начинку та знову сир.
10) Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
Піца виходить нереально смачна, справді, як у школі!
