Сьогодні приготуємо смачний і красивий морквяний рулет – він м’якенький і ароматний, але слід пам’ятати, що морквина повинна сама по собі бути хорошої якості, тоді і рулет вийде на славу.
Інгредієнти:
- Яйце – 3 шт
- Цукор – 120 г
- Кориця мелена – чверть чайної ложки
- Борошно – 90 г
- Морква – 140 г
- Сир – 150 г
- Сметана – 150 г
Приготування:
1. Підготувати все необхідне.
2. Морквину очистити і натерти на дрібній терці. Якщо вона дуже соковита, то краще трохи віджати сік через марлю. Через зайву рідину бісквіт може погано пропектися. У миску розбити яйця, всипати цукор ( 90 грам, решта піде в крем ).
3. Збити міксером суміш до збільшення в обсязі. На поверхні повинні залишатися чіткі сліди від вінчиків, які швидко зникають.
4. Просіяти борошно двічі, спочатку в тарілку, а потім вже безпосередньо в тісто. Туди ж відправити і мелену корицю.
5. Змішати суміш лопаткою. Викласти терту моркву. Перемішати, щоб вона рівномірно розподілилася по всьому об’єму тіста. Воно повинно залишитися повітряним.
6. Викласти тісто на деко на антипригарний килимок, змащувати його не потрібно. Розрівняти. Тут розмір дека 37х28 см.
7. Випікати в духовці на температурі 160 градусів 8-10 хвилин. За цей час зробити крем. Сир змішати зі сметаною і цукром, що залишився і розтерти виделкою або пробити погружним блендером.
8. Акуратно доторкнутися пальцем до поверхні бісквіта, якщо вона не липка, пора діставати. Гарячий корж відокремити від килимка, перевернути і викласти сирну масу. Розподілити рівномірним шаром. Обрізати підсохлі краї.
9. Згорнути щільний рулет. Обмотати його харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 3-4 години.
10. Морквяний рулет готовий. Він м’який, ніжний, з тонким смаком моркви і ароматом кориці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
