Ніжний і соковитий сливовий пиріг. Кексовое тісто: рецепт простий і легкий

Кексовое тісто є універсальним продуктом, який відмінно підходить для пирогів і кексів з прошарками, для фруктових та ягідних запіканок. Рецепт простий і легкий, сливи можна замінювати різними начинками.

Інгредієнти:

• масло вершкове та сметана по 150 г;
• яйця, 3 шт;
• цукор, 180 г;
• сіль щіпка;
• ванілін за смаком;
• розпушувач, 1 пакетик;
• борошно, близько 280 г;
• сливи, 500 г.

Процес приготування Розм’якшене вершкове масло з сіллю збиваємо до однорідності.

Порада : для кращого з’єднання, всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Додаємо ванілін і дрібний цукор, а краще цукрову пудру, вона дозволяє отримувати м’яке і однорідне тісто без кристалів цукру, які можуть повністю не розчинитися в тісті і стануть причиною його жорсткості. Додаємо яйця по одному і добре збиваємо кожен раз. Додаємо сметану і просто перемішуємо масу. Борошно змішати з розпушувачем і просіваємо. Частинами вводимо в тісто і добре вимішуємо. Форму змащуємо і викладаємо тісто. Сливи вибирайте не перестиглі. Щоб вона не розтікалися. Ріжемо часточками і викладаємо на тісто.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин, дивіться по своїй духовці. Обов’язково перевіряйте готовність шпажкою. Охолоджуємо трохи в формі. Потім виймаємо і охолоджуємо остаточно.

Пиріг виходить дуже акуратним, м’яким і ніжним, аромат сливи просто дивовижний. Сливи не порушують процес випікання, тісто не стає розм’якшеним, воно пористе і пропечене.