Кексовое тісто є універсальним продуктом, який відмінно підходить для пирогів і кексів з прошарками, для фруктових та ягідних запіканок. Рецепт простий і легкий, сливи можна замінювати різними начинками.
Інгредієнти:
- масло вершкове та сметана по 150 г;
- яйця, 3 шт;
- цукор, 180 г;
- сіль щіпка;
- ванілін за смаком;
- розпушувач, 1 пакетик;
- борошно, близько 280 г;
- сливи, 500 г.
Процес приготування
Розм’якшене вершкове масло з сіллю збиваємо до однорідності.
Порада : для кращого з’єднання, всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Додаємо ванілін і дрібний цукор, а краще цукрову пудру, вона дозволяє отримувати м’яке і однорідне тісто без кристалів цукру, які можуть повністю не розчинитися в тісті і стануть причиною його жорсткості.
Додаємо яйця по одному і добре збиваємо кожен раз.
Додаємо сметану і просто перемішуємо масу.
Борошно змішати з розпушувачем і просіваємо.
Частинами вводимо в тісто і добре вимішуємо.
Форму змащуємо і викладаємо тісто.
Сливи вибирайте не перестиглі. Щоб вона не розтікалися. Ріжемо часточками і викладаємо на тісто.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин, дивіться по своїй духовці. Обов’язково перевіряйте готовність шпажкою.
Охолоджуємо трохи в формі. Потім виймаємо і охолоджуємо остаточно.
Пиріг виходить дуже акуратним, м’яким і ніжним, аромат сливи просто дивовижний. Сливи не порушують процес випікання, тісто не стає розм’якшеним, воно пористе і пропечене.
