Огірки і яблуками на зиму в одній банці: шикарна маринована заготовка без варіння і без стерилізації

“Яблучні” огірки на зиму без варіння і без стерилізації! Приголомшливі мариновані огірочки на будь-який випадок! Огірочки виходять пружні, хрусткі і мають приємний яблучний присмак. Яблука теж дуже гарні, їх можна подавати і на закуску, і в якості гарніру до будь-якого м’яса. Ця заготовочка в сім’ї відносно недавно, але вона вже встигла полюбитися всій родині, щороку закручуємо і, як правило, до кінця лютого вже ні банки не залишається.

Обов’язково спробуйте, якщо рецепт в новинку, впевнена, після проби ці огірочки займуть почесне місце на ваших заготівельних полицях!

Інгредієнти:

На банку 2 л.

  • Огірки
  • Яблука – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Листя смородини – жменя
  • Кріп – 2-3 гілочки (або парасольки)
  • Листя вишні – 2 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Запашний перець – 8 шт.
  • Гвоздика – 8 шт.
  • Сіль – 3 ч. л.
  • Цукор – 4 ч. л.
  • Оцтова есенція 70% – 1,5 ч. л. або оцет 9% 10 ч. л.
  • Вода

Приготування:

1. Огірки попередньо заливаємо холодною водою і залишаємо на 2-3 години.

2. У чисті сухі банки закладаємо листя смородини, листя вишні, кріп ( свіжий або парасольки ), пару зубчиків нарізаного навпіл часнику, лавровий лист, запашний перець і гвоздику.

Якщо бентежить кількість гвоздики, додайте трохи менше ( наполовину, наприклад ). Ми робимо саме в таких пропорціях, огірочки виходять з приємним пряним ароматом і дуже смачні.

3. Далі укладаємо в банки огірки і нарізані на часточки кисло-солодкі яблука.

Укладаємо максимально щільно, щоб в банці залишилося якомога менше пустот.

4. Заливаємо банки крутим окропом, накриваємо стерилізованими кришками і залишаємо на 20 хвилин.

Окріп вливаємо поступово і акуратно, щоб баночки не лопнули.

5. Через 20 хвилин зливаємо воду в каструлю, всипаємо сіль, цукор, доводимо до кипіння і до розчинення солі з цукром і, після, відразу знімаємо з вогню.

6. У кожну баночку спочатку вливаємо оцтову есенцію, а потім доверху заливаємо гарячим розсолом.

7. Щільно закручуємо банки кришками, перевертаємо дном вгору, укутуємо в “шубу” і залишаємо до повного охолодження.

Після охолодження прибираємо на зберігання в темну шафу або комору. Такі огірочки відмінно зберігаються при кімнатній температурі!

Як і писала вище, смачно тут все: і огірочки, і яблука, і розсіл! Яблука особливо гарні до м’яса або птиці, в цьому році відкривали баночку на Різдво, до запеченого гусака – дуже смачно було, і огірочки і яблука полетіли тільки так! Для багатьох такий рецепт буде в новинку, все ж огірки з яблуками не зовсім звичайна історія, але, тим не менш, я настійно рекомендую спробувати, це дійсно смачно!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал