Пляцок “Чорнобаївський” – розкішний рецепт неймовірно красивої і смачної випічки від української господині

Доброго, мирного ранку господиньки. Цей пляцок став моїм фаворитом. Він неймовірно смачний! Пекла його вже декілька раз і буду пекти надалі. Рецепт Ірини Онишкевич-щиро вам дякую за такий смаколик! А я поділюся рецептом з вами.

Інгредієнти:

Форма 20*30

Шоколадний корж:

• 4 жовтки
• 200 г цукру
• 200 г борошна
• 150 мл олії
• 200 мл молока
• 80 г какао
• 1 ч. л. соди+2 стл. л. оцту

Приготування:

Жовтки збити з цукром, додати молоко, олію-збити на малих оборотах міксера. Борошно змішати з какао і порціями всипаємо в яєчну масу, збиваючи. Соду загасити оцтом і додаємо в тісто. Печемо при 160* 20-25хв.до сухої палички. Орієнтуємось по своїй духовці. Остивший корж розрізаємо на два. Білковий корж:

• 6 білків
• 200 г цукор-пудри
• 2 стл. л. кукурудзяного крохмалю
• 100 г горіхів
• 100 г чорносливу
• 100 г кураги

Білки збити з цукор-пудрою до стійких піків. Додати крохмаль і легенько вимішати вінчиком знизу догори. Додати посічені горіхи, порізані курагу та чорнослив і знову акуратно вимішати. Печемо 50-60хв.при 180* до зарум’янення.

Крем:

• 600 мл молока
• 250 г цукру
• 2 стл. л. борошна
• 3 стл. л. крохмалю
• 2 жовтки
• 10 г ванільного цукру
• 300 г масла

Все, крім масла, змішати міксером. Ставимо на вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Остудити. Збити гарно масло і порціями додаємо охолоджену заварну частину. Збираємо пляцок: Шоколадний корж-крем-білковий корж-крем-шоколадний корж. Прикрашаємо за своїм вподобанням. Дати вистояти 12 год. Дуже дякуємо автору за розкішні шедеври випічки! Рецепт – Лілія Мацько

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!