Просто викладаю хурму на м’ясо – і в духовку: яскрава, святкова і смачна страва на будь-який стіл (приголомшливе поєднання)

Просто викладаю хурму на м’ясо і запікаю! Яскрава, святкова і приголомшливо смачна страва на будь-який випадок!

М’ясо і хурма – це один з найвдаліших поєднань! Ця страва особливо добре підійде для святкового застілля, ви тільки подивіться, як яскраво і апетитно вона виглядає, так і хочеться спробувати, чи не так? ) Готується, до слова, максимально просто, ніякої метушні і проблем, що додає страві ще більше плюсів!

Інгредієнти:

  • Свиняча шия – близько 1,5 кг. (можна взяти і карбонад)
  • Хурма – 1-2 шт.
  • Оливкова олія – 80 мл.
  • Сіль – 1,5 ч. л.
  • Солодка паприка – 1 ч. л.
  • Чорний перець
  • Розмарин – 3 гілочки
  • Паличка кориці
  • Запашний перець – 4 шт.
  • Бадьян – 1 зірочка

Глазур:

  • Вершкове масло – 30 г.
  • Мед – 20 г.
  • Розмарин – 2 гілочки невеликі
  • Кардамон – 1/4 ч. л.

Приготування:

1. Для обмазки м’яса змішуємо оливкову олію, солодку паприку, сіль і чорний мелений перець.

2. На м’ясі робимо рівномірні надрізи не до кінця і рясно змащуємо приготованим соусом.

Для цього рецепта я, як правило, беру свинячу шию, але можна зробити і з більш бюджетним карбонадом, наприклад.

3. Перекладаємо шматок на деко з фольгою, фаршируємо скибочками хурми, зверху укладаємо кілька гілочок розмарину, і збоку закладаємо горошини запашного перцю, зірочку бадьяна і паличку кориці.

4. Щільно загортаємо м’ясо в фольгу і відправляємо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину і 40 хвилин.

5. У сотейнику або невеликій каструлі розтоплюємо шматочок вершкового масла, закладаємо пару гілочок розмарину, додаємо кардамон, перемішуємо, доводимо суміш до кипіння, прибираємо з вогню, додаємо мед і, ще раз, гарненько перемішуємо.

6. Дістаємо м’ясо з духовки, прибираємо зверху розмарин, рясно змащуємо глазур’ю і повертаємо в духовку ще на 10-15 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Нарізаємо м’ясо на порційні шматочки і подаємо! Гарнір будь-який підійде, але особливо смачно буде з картоплею, зрозуміло!

М’ясо виходить неймовірно ароматне, соковите і дуже ніжне! Жодна спеція тут не зайва, тому якщо будете готувати, рекомендую робити точ в точ за рецептом. А спробувати я рекомендую настійно, відмінний рецепт!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал