Нам знадобиться:
- Печериці – 400 г.
- Цибуля – 150 г.
- Молоко – 500 мл.
- Сир – 120 г. (будь-який, який добре плавиться, у мене це моцарелла)
- Борошно – 20 г.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Чорний перець
- Мускатний горіх – дрібка
- Вершкове масло – 50 г.
Приготування:
У сковороді розтоплюємо вершкове масло і відправляємо обсмажувати цибулю півкільцями. Смажимо буквально 1-2 хвилини, потім додаємо печериці, нарізані на тонкі пластини і готуємо на великому вогні до випаровування рідини. Далі всипаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок, потім вливаємо молоко, помішуючи, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до рівня трохи нижче середнього. Додаємо тертий сир, мускатний горіх, сіль, чорний мелений перець, перемішуємо і тушкуємо приблизно 3-4 хвилини. Готовий соус можна подавати до столу відразу в гарячому вигляді, а можна остудити та подавати в холодному. Хтось скаже, що це не соус, а більше підлива, але мені здається по структурі це все-таки соус. Якщо хочеться більш однорідної консистенції, можна і блендером перебити, тоді точно соус вийде!
Соус виходить густий, з насиченим і яскраво вираженим грибним та вершковим смаком. Як я і писала вище, він відмінно підійде практично до всього: до м’яса, курки і будь-яких гарнірів. Та й готується він дуже просто і швидко, поки в духовці запікається м’ясо або на плиті вариться гарнір, ви встигнете точно зробити цей смачний соус!
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
