Інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко 300 мл
- Жовтки 5 шт
- Цукор 4 столові ложки
- Олія 80 мл
- Сіль щіпка
- Дріжджі свіжі 30 г
- Борошно 650 г
Для начинки:
- Сир 500 г
- Цукор за смаком
- Яйце 1 шт
- Ванільний цукор за смаком
Для сметанної заливки:
- Сметана 1/2 склянки
- Цукор 2 столові ложки
Приготування сирних завитків з дріжджового тіста
Сирні завитки м’які і повітряні, просочені сметанною заливкою дуже апетитні. Готую такі ж сирні завитки, але з більш здобного тіста, в цьому рецепті інгредієнти прості, завитки також дуже смачні, ніжні і ароматні.
1. Половину склянки молока підігріваємо, додаємо подрібнені дріжджі, розмішуємо.
2. У жовтки всипаємо цукор і сіль, ретельно розтираємо.
3. Вливаємо в розтерті жовтки олію, розмішуємо.
4. З’єднуємо молоко яке залишилося, розведені дріжджі, розтерті жовтки з цукром і олією, розмішуємо.
5. Борошно просіюємо через дрібне сито і частинами додаємо в суміш, замішуємо ніжне і еластичне тісто.
6. Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце для підйому. Коли тісто збільшиться в обсязі, перемішуємо і ще залишаємо, щоб підійшло.
7. Поки тісто піднімається, приготуємо сирну начинку. Сир найкраще, щоб був сухий, протираємо через сито або друшляк. Додаємо в сир яйце, цукор і ванільний цукор за смаком, розмішуємо.
8. Ділимо тісто на кілька частин. Кожну частину розкочуємо прямокутником.
9. На прямокутник рівномірно розподіляємо начинку, з довгої сторони прямокутника начинку до краю не розподіляємо.
10. Звертаємо прямокутник рулетом, краї щільно защипуємо.
11. Розрізаємо рулет на смужки 2-3 см.
12. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо завитки, щоб вони не стикалися між собою. Ми залишаємо завитки на 20 -25 хвилин для підйому тіста.
13. Розігріваємо духовку до 180 С, і ставимо деко з завитками для випікання, випікаємо до готовності.
14. Приготуємо сметанну заливку. Сметану збиваємо з цукром до розчинення цукру.
15. Дістаємо деко з духовки, змащуємо за допомогою кондитерського пензлика сирні завитки сметанною заливкою.
Накриваємо змащені завитки пергаментом, зверху ще рушником і нехай так залишаються до повного охолодження.
Охолонувші сирні завитки викладаємо на тарілку або піднос і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
