Пишні оладки на кефірі – улюблений сніданок моєї сім’ї! Покроковий рецепт приготування з фото
Оладки на кефірі
Нам знадобиться:
- – кефір 1 склянка 250 мл
- – яйце 1 шт.
- – цукор 1,5 ст. л.
- – сіль 1/2 ч. ложки
- – борошно приблизно 250 гр.
- – сода 1/2 ч. ложки
- – олія для смаження
Рецепт приготування оладок:
У миску розбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор і трохи збиваємо вінчиком до розчинення.
Вливаємо теплий кефір, перемішуємо.
Поступово, по 1-2 ст. ложки, починаємо додавати борошно, перемішуючи в одному напрямку.
Борошна може піти трохи більше чи менше, залежно від густоти кефіру. У мене був досить рідкий, пішло 250 грн. борошна.
Тісто готове, коли його можна взяти ложкою і воно не стікає.
І лише тепер додаємо соду і добре перемішуємо. Тісто відразу стане пишніше, через реакції соди з кефіром.
Прикриваємо миску і даємо постояти 15 хвилин, після чого розігріваємо в сковороді з товстим дном олію і починаємо смажити оладки.
Тісто в жодному разі більше не перемішуємо, щоб воно зберегло свою пишність. Акуратно набираємо з краю миски повну столову ложку і викладаємо в сковороду на невеликій відстані, щоб оладки не злиплися.
Смажимо на середньому вогні. Як тільки на поверхні з’являться перші бульбашки – настав час перевертати.
Готові оладки виймаємо на паперовий рушник, щоб увібрало зайву олію.
Готуємо, таким чином, всі оладки. За даними пропорціями, у мене вийшло 15 штук 🙂
