Ви будете здивовані, як легко і просто готуються ці сочники. А спробувавши раз, готуватимете так щодня!
Як вам рецепт?
Рецепт «Сочники»
📝Інгредієнти:
Тісто:
- -Борошно – 600 гр
- -Вершкове масло – 220 гр
- -Яйце СО – 2 шт
- -Цукор – 150 гр
- -Розпушувач – 5 гр (1 ч. л.)
- -Сіль – 2 гр
- -Сметана – 20-25% – 60 гр
Начинка:
- -Сир 9% – 600 гр
- -Цукор – 120 гр
- -Борошно – 30 гр (2 ст. л.)
- -Сметана 20-25% – 60 гр
- -Ванільний цукор – 5 гр (1 ч. л.) плюс на обсипання 10 гр
- -Ізюм – 100 гр
Для змащування:
- 2 Жовтки + 2 ч. л. молока
🌶Приготування:
1) Готуємо тісто: У миску відправляємо вершкове масло та цукор, збиваємо міксером до однорідності.
Додаємо сметану, сіль та яйця, перемішуємо.
Борошно поєднуємо з розпушувачем, просіюємо в миску. Замішуємо тісто, скачуємо в кулю, забираємо в пакет і холодильник на 1 годину.
2) Готуємо начинку: Сир протираємо через сито, родзинки замочуємо в гарячій воді на 10 хвилин.
У сир додаємо цукор, ванільний цукор, борошно та сметану. Перемішуємо.
Родзинки віджимаємо від води, додаємо до сиру, перемішуємо.
3) Розгортаємо тісто в пласт товщиною 0,5 см. Вирізаємо круги діаметром 9-11 см.
На один край викладаємо начинку. І накриваємо другим краєм.
4) Змащуємо зверху жовтком із молоком. Начинку також змащуємо.
Зверху посипаємо ванільним цукром.
Випікаємо у духовці 25 хв при t 180 °C.