Різані огірки на зиму: зручна заготовка для салатів, супів і просто як закуска

Така заготовка гарна тим, що в майбутньому заощаджуватиме час на приготування різних страв, в які необхідно додавати мариновані огірочки. Та й як простий салат, який тільки заправляємо олією і додаємо цибулю або часник, вона також відмінно підходить.

Інгредієнти:

• огірки, 1 кг;
• часник, 3 зуб.;
• кріп, кілька гілочок;
• лавровий лист, 2 шт;
• перець горошком і запашний;
• оцет, 70%, 0.5 ч.л;
• сіль, 1.5 ст.л;
• цукор, 4.5 ст.л;
• вода, 1 л.

Приготування:

Цей об’єм продуктів для двох баночок по 640 г, часник і кріп, лавровий лист і перець додаємо в кожну баночку у кількості, прописаній в описі інгредієнтів. Огірки ріжемо кубиком такого розміру, як ви завжди використовуєте для салатів. У кожну чисту баночку укладаємо огірки, лавровий лист, перець горошком і запашний по кілька штук, часточки часнику, кріп. Огірки не утрамбовуємо, просто укладаємо майже до верху. Заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо до остигання.

Воду зливаємо в каструлю, додаємо сіль та цукор, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. У кожну баночку вливаємо оцет, заливаємо окропом, закручуємо кришками, залишаємо до остигання і забираємо в підвал або комору.

Такі мариновані огірочки виходять просто дивовижними, смачними та ароматними.