Це простий але дуже смачний рецепт соусу з аличі. Ми любимо гостренько, ну і цього року алича виявилася дуже кислою та водянистою через дощі, тому довелося варити довше і цукру додати значно більше.
Інгредієнти:
- сливи за вагою не знаю, за обсягом – 3-літрова каструлька,
- часник приблизно 140-150 гр.,
- третина гострого перчика з насінням (дуже гострий),
- базилік і трохи петрушки всього 100 з невеликим грам (торік додавала замість петрушки кінзу) у рівних кількостях з базиліком, але цього року кінза вже з’їли, тому петрушка
- Сіль, цукор, спеції (коріандр і чорний перець подрібнені) за смаком
Приготування:
Аличу проварюємо, протираємо через сито.
Часник почистити, зелень нарізати, гострий перчик помити.
Подрібнюємо часник та зелень.
Все з’єднуємо і ставимо на вогонь.
Сіль, цукор, спеції (коріандр і чорний перець подрібнені) додаємо і варимо 30-40 хвилин.
Я цього разу варила хвилин 50, розливаємо по заздалегідь простерилізованих банках і закручуємо стерильними кришками.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
