Ви звертали увагу, що навіть у кондитерських магазинах іноді присутній печінковий торт … може тому що після солодкого хочеться солоного і навпаки? Хитрий маркетинговий хід чи спосіб заманити не ласунів?🤷🏻♀️
Я не знаю, але сама неодноразово із задоволенням попадаюся в цю пастку 😉😋
Печінковий торт
Коржі:
- Печінка куряча – 800 г.
- Борошно – 3 ст. л.
- Яйця – 3 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Рецепт приготування:
Печінку очистити від плівок, промити, подрібнити блендером.
Додати яйця, борошно, сметану та сіль.
Смажити на розпеченій сковороді для млинців. Тут два варіанти, хто любить товсті коржі, наливати більше “тіста”, я готую як млинці, досить тонко. Виходить ~ 15 “млинців”
Начинка:
- Цибуля – 4 великі цибулини
- Морква – 3 шт.
- Сіль – щіпка
- Лавровий лист – 3 шт.
- Майонез – 150 гр.
- Сметана – 100 г.
- Кріп – пучок
- Часник – за смаком
- Сир – 50 г.
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на великій тертці. Обсмажити на олії до прозорості цибулі і м’якості моркви. Злегка посолити.
Вимкнути вогонь, додати лавровий лист, дати охолонути.
Майонез і сметану змішати, додати дрібно рубаний кріп і часник за смаком.
Складання:
Кожен корж змастити майонезно-сметанним соусом (~ 1,5 ст. л), зверху розкласти морквяно-цибулеву засмажку (~2 ст. л.)
Верхній корж можна посипати натертим сиром і прикрасити за бажанням.
Приємного приготування і смачного тортика Вам із печінки 🤗
