Сочники, Як У Дитинстві! Найкращий класичний рецепт: М’яке тісто та соковита сирна начинка

Сочники, Як У Дитинстві! 👵 Найкращий класичний рецепт: М’яке тісто та соковита сирна начинка

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйце — 1 шт.
• Цукор — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Вершкове масло — 100 г (розм’якшене)
• Борошно — 300 г
• Сода — ¼ ч. л.
• Сіль — дрібка

Для начинки:

• Сир — 300 г
• Яйце — 1 шт.
• Цукор — за смаком
• Сметана — 2 ст. л.
• Ванілін — за смаком
• Сіль — дрібка
• Борошно — 2–3 ст. л. (якщо начинка рідка)

Приготування:

1. Тісто: У мисці змішайте яйце, сіль, цукор, сметану та розм’якшене вершкове масло. Збийте вінчиком до однорідності.
2. Додайте просіяне борошно з содою, замісіть м’яке тісто. Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 20 хвилин.
3. Начинка: Сир, яйце, цукор, сметану, ванілін та сіль збийте блендером до гладкості. Якщо маса рідка, додайте борошно (щоб трималося на ложці).
4. Розкачайте тісто товщиною 3–4 мм, виріжте кружечки. На половину кожного покладіть 1–2 ч. л. начинки, накрийте другою половиною та защипніть краї.

Випікайте на пергаменті при 170°C 20–25 хвилин до золотистого кольору.