Інгредієнти для тіста:
- тепла вода —200 мл;
- тепле молоко — 200 мл;
- цукор — 25 г;
- дріжджі — 11 г;
- олія — 100 мл;
- яйця — 2 шт.;
- йогурт — 110;
- сіль — 10 г;
- борошно — 800 гр.
- смородина — 40 г;
- олія — 5 ст.л.;
- цибуля — 2 шт.;
- м’ясний фарш — 350 г;
- горіхи — 3 ст.;
- чорний перець — 1 ч.л.;
- сіль — 1 ч.л.;
- кориця — 1 щіпка.
Приготування пиріжків:
У миску виливаємо воду та молоко, висипаємо цукор та дріжджі, ретельно перемішуємо. Вливаємо в дріжджову рідину олію. Ділимо яйця на жовтки та білки, в дріжджову рідину додаємо лише білки. Також кладемо туди йогурт та змішуємо інгредієнти. Висипаємо в дріжджову воду сіль, поступово додаємо борошно і замішуємо м’яке та не липке тісто. Залишаємо тісто під целофаном на 45 хвилин. Для начинки залишаємо смородину в окропі на 5 хвилин. У цей час для іншої начинки дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору в сковороді на 5 ложках олії. Додаємо до цибулі фарш, обсмажуємо до зміни кольору. До фаршу викладаємо горіхи, обсмажуємо разом 4-5 хвилин. Далі до фаршу висипаємо чорний перець, сіль та корицю, перемішуємо.
Начинка з фаршем та смородиною стане однією з найулюбленіших. Вона надає незвичайного насиченого смаку пиріжкам.
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
