Сирний мусовий торт з полуницею: неймовірно смачний і ніжний десерт, який закохує в себе з першого шматочка

Сирний мусовий торт з полуницею

Неймовірно смачний та красивий сирний мусовий торт із полуницею, готується дуже просто та досить швидко!

Інгредієнти:

Діаметр форми: 20 см

Основа:

• борошно 100 гр
• масло вершкове 30 гр
• яйце 1 шт
• цукор 50 гр
• молоко (гаряче) 50 мл
• какао-порошок 20 гр
• розпушувач 1 ч. л.
• сіль щіпка

Сирний мус:

• сир (м’який) 350 гр
• йогурт 130 гр
• сметана 130 гр
• цукрова пудра 80 гр
• ванільний цукор 8 гр
• шоколад 100 гр
• молоко (вершки) 70 гр
• желатин (швидкорозчинний) 1 ч. л.

Додатково:

• полуниця 500 гр

Сирний торт з полуницею

Приготування:

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури!

Яйце збити із сіллю до легкої піни, потім продовжити збивати до утворення пишної маси, поступово додаючи цукор; У збиту яєчну масу додати розтоплене вершкове масло і акуратно перемішати; Борошно змішати з розпушувачем та какао-порошком; У 2-3 етапи просіяти сухі інгредієнти в рідкі, по черзі чергуючи з гарячим молоком. Можливо знадобиться менше або більше борошна. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана; Викласти тісто в роз’ємну форму (діаметр 20 см), вистелену пергаментним папером, розрівняти; Випікати приблизно 10-12 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою. Увага! Час випікання залежить від особливостей духовки; Полуницю помити, просушити і зрізати чашолистки; Готовий бісквіт остудити і викласти в кільце роз’ємне, боки якого попередньо вистелити плівкою. На бісквіт по колу викласти половинки полуниці зрізом до боків форми, а в середину цілі ягоди; Швидкорозчинний желатин залити гарячим молоком, ретельно перемішати та остудити (або як зазначено на упаковці з желатином); У глибокій мисці змішати м’який сир, йогурт, сметану, цукрову пудру та ванільний цукор; У желатин що охолонув, додати трохи сирної маси, перемішати і вилити назад в сирну масу; Шоколад розтопити на водяній бані, остудити, додати сирної маси і збити міксером протягом 2-3 хвилин; Викласти сирний мус на ягоди, розрівняти та прибрати в холодильник мінімум на 2-3 години; Готовий мусовий торт витягти із форми і прикрасити за бажанням.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!