Сирний мусовий торт з полуницею
Неймовірно смачний та красивий сирний мусовий торт із полуницею, готується дуже просто та досить швидко!
Інгредієнти:
Діаметр форми: 20 см
Основа:
- борошно 100 гр
- масло вершкове 30 гр
- яйце 1 шт
- цукор 50 гр
- молоко (гаряче) 50 мл
- какао-порошок 20 гр
- розпушувач 1 ч. л.
- сіль щіпка
Сирний мус:
- сир (м’який) 350 гр
- йогурт 130 гр
- сметана 130 гр
- цукрова пудра 80 гр
- ванільний цукор 8 гр
- шоколад 100 гр
- молоко (вершки) 70 гр
- желатин (швидкорозчинний) 1 ч. л.
Додатково:
- полуниця 500 гр
Сирний торт з полуницею
Приготування:
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури!
Яйце збити із сіллю до легкої піни, потім продовжити збивати до утворення пишної маси, поступово додаючи цукор;
У збиту яєчну масу додати розтоплене вершкове масло і акуратно перемішати;
Борошно змішати з розпушувачем та какао-порошком;
У 2-3 етапи просіяти сухі інгредієнти в рідкі, по черзі чергуючи з гарячим молоком. Можливо знадобиться менше або більше борошна. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана;
Викласти тісто в роз’ємну форму (діаметр 20 см), вистелену пергаментним папером, розрівняти;
Випікати приблизно 10-12 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою. Увага! Час випікання залежить від особливостей духовки;
Полуницю помити, просушити і зрізати чашолистки;
Готовий бісквіт остудити і викласти в кільце роз’ємне, боки якого попередньо вистелити плівкою. На бісквіт по колу викласти половинки полуниці зрізом до боків форми, а в середину цілі ягоди;
Швидкорозчинний желатин залити гарячим молоком, ретельно перемішати та остудити (або як зазначено на упаковці з желатином);
У глибокій мисці змішати м’який сир, йогурт, сметану, цукрову пудру та ванільний цукор;
У желатин що охолонув, додати трохи сирної маси, перемішати і вилити назад в сирну масу;
Шоколад розтопити на водяній бані, остудити, додати сирної маси і збити міксером протягом 2-3 хвилин;
Викласти сирний мус на ягоди, розрівняти та прибрати в холодильник мінімум на 2-3 години;
Готовий мусовий торт витягти із форми і прикрасити за бажанням.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
