Тепер роблю лише так! Ліниві пиріжки без ліплення – тісто виходить м’яке, пишне, пористе

Нещодавно знайшла собі лінивий варіант приготування пиріжків. Дріжджове тісто із секретним інгредієнтом виходить м’яке, пишне, пористе. Тепер роблю лише так. Усі, хто пробує, не можуть відірватися.

Інгредієнти:

  • картопля 300 гр.
  • відвар картопляний 200 мл
  • дріжджі свіжі 15 гр.
  • борошно 500 гр.
  • яйце 1 шт.
  • цукор 50 гр.
  • сіль 5 гр.
  • цибуля зелена пучок
  • олія 15 мл у тісто + для смаження

Приготування:

Підготувати все потрібне.

Картоплю почистити, скласти в каструлю та відварити до готовності. 200 мл води, в якій варилися бульби, злити та залишити остигати.

Картоплю розім’яти вилкою або товкачем в однорідне пюре, дати трохи охолонути. Розбити яйце, всипати сіль та цукор.

Додати свіжі дріжджі, влити олію.

Всипати нарізану зелену цибулю. Рідина, в якій варилася картопля, має охолонути до температури не більше 50 градусів. Вилити її у тісто.

Перемішати, вийде рідка однорідна кашка.

Ввести все борошно.

Замісити м’яке, трохи липке тісто. Якщо сильно прилипатиме до рук – допустимо ввести ще до 50 г борошна, тут все залежить від сорту картоплі. Залишити підходити на півгодини.

Змащуючи руки олією, поділити тісто на 20 невеликих колобків. Покласти на дошку або лист, накрити плівкою і дати чверть години для вистоювання. Заготівлі підростуть.

У сковорідці розігріти олію, викласти кульки з тіста.

Смажити на вогні вище за середнє до зарум’янювання.

Перевернути. Готові прибирати на паперову серветку.

Пишні, м’які, рум’яні, ароматні картопляні пончики готові. Смачного!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал