Торт з мого дитинства “Пташине молоко” за рецептом бабусь, які мали невеликий набір продуктів, але вміло їх використовували: дуже смачно і ніжно

Крем з манки, тісто без міксера, лимон як ароматизатор і підсилювач смаку: простий торт, але його пам’ятають, як шедевр, подорослішалі діти минулого століття. Хитрі на вигадку бабусі балували онуків “Пташиним молоком”, але і при нинішньому розмаїтті торт сподобається збалансованим смаком: не нудотний, з приємними лимонними нотками.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • цукор – 200 г,
  • яйця – 3 шт,
  • масло вершкове – 130 г,
  • какао – 50 г,
  • борошно – 160 г,
  • сода – 1/2 чайн. ложки,
  • розпушувач – 1 чайн. ложка

Приготування:

Замішуємо тісто для великого коржа, який потім розріжемо на 2 частини.

Цукор і яйця злегка збиваємо вінчиком.

Вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.

Додаємо борошно, змішане з какао, содою і розпушувачем ( просіюємо через сито ).

Замішуємо однорідне тісто. Воно вийде досить густе.

Перекладаємо в форму, змащену олією. Поверхню тіста розрівнюємо лопаткою.

Випікаємо при температурі 180 ° приблизно 30 хвилин. Потім виймаємо з форми і остуджуємо на рівній поверхні.

КРЕМ для торта готується на основі манної каші (в торті не відчувається і не впізнається).

Знадобиться:

  • молоко – 0,5 л,
  • манка – 75 г,
  • цукор – 120 г,
  • вершкове масло – 180 г,
  • лимон великий – 1 шт.

Лимон заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин. Потім знімаємо цедру ( тільки шкірку жовтого кольору ) дрібною теркою.

Очищаємо від шкірки, всіх плівок і насіння.

М’якоть лимона з цукром пробиваємо занурювальним блендером.

У холодне молоко висипаємо манку, варимо кашу, помішуючи, 3 хвилини після закипання.

Прибираємо з вогню. Додаємо лимонну суміш і шматочки вершкового масла (після кожного шматочка кашу добре розмішуємо).

Закриваємо крем плівкою “вконтакт” і чекаємо, коли охолоне. Потім злегка збиваємо (можна просто виделкою або вінчиком) – вирівнюємо консистенцію.

Корж розрізаємо на 2 частини і збираємо торт.

Кладемо на тарілку корж, по ньому розділимо крем, накриваємо другим. Боки і верх теж трохи змащуємо кремом.

поливаємо торт глазур’ю:

Це за бажанням, або прикрашаємо, як вам подобається!

  • 50 г шоколаду,
  • 30 г вершкового масла

Розтопити разом, перемішати!

Ставимо в холодильник на дві години.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал