Не дарма його обожнюють мільйони 😍✨️ Той момент, коли набрид кремчіз та маскарпоне і захотілось поринути в дитинство💭
Дуже прошу вас написати в коментарях, якщо зберегли рецепт👇 і не забувайте про лайк💞 а то іноді збережень більше, ніж лайків, сумно 🥲
ТОРТ “КАЗКА”
Бісквіт:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 100 г
- Кукурудзяний крохмаль – 25 г
- Борошно – 100 г
- Розпушувач – 0.5 ч.л.
- Ванілін – на кінчику ножа
Крем шарлот:
- 🍦 4 жовтки
- 🍦 150 г молока
- 🍦 120 г цукру
- 🍦 200 г м’ягкого вершкового масла
- 🍦 40 г какао
Приготування:
Готуємо бісквіт:
Цукор і яйця взбити у пишну масу. Вона має збільшитись удвічі. Борошно змішати з крохмалем, ваніліном, сіллю і розпушувачем.
Обережно, частинами, додати сухі компоненти до яєчної суміші. Перемішати і вилити тісто у форму.
Випікати при 170 градусів – 25 хв, але орієнтуйтесь по своїй духовці. З готового бісквіта зубочистка повинна виходити сухою.
Охолоджуємо бісквіт спочатку при кімнатній температурі, згодом завертаємо у харчову плівку та відправляємо у холодильник на 8 годин.
Готуємо крем:
1. У кастрюльці з товстим дном з’єднати жовтки, молоко, цукор і нагріти на середньому вогні, постійно помішуючи. Щойно суміш буде кипіти, знімаємо з вогню. Консистенція має бути, як у рідкої згущонки. Даємо йому повністю охолонути.
2. Взбити вершкове масло на високій швидкості до збільшення в об’ємі.
3. Додати масу, яка охолонула і взбити.
4. Розділити крем на 3 частини: одну більшу частину такою ж і залишаємо, в іншу додаємо какао, у ще 2 менші частини додаємо барвники за бажанням та перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою для декору.
🎂 Збірка:
На тарілку наносимо невеличку к-сть крему, на нього ложимо корж, зверху покриваємо кремом, накриваємо коржем і наносимо ще крем. По бокам декоруємо крихтою, зверху кремом з кондитерського мішка. Залишаємо торт на стабілізацію в хололильник мінімум на 2 години, краще на ніч.
Смачного!😍
