ТОРТ БЕЛЬГІЙСЬКИЙ ШОКОЛАД
Дуже смачний тортик. Готується дуже легко, а результат вражаючий! 😍
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 6 яєчних білків
- 1 яйця
- 150 г цукру
- 120 г Сметана (будь-якої жирності)
- 80 мл олія
- Ванілін
- 1ч/л розпушувача
- 0,5 ч/л соди
- 110 г борошна(+/-)
- 3 ст/л какао
Для крему (начинка):
- 6 яєчних жовтків
- 180 г цукру
- 3 ст/л кукурудзяного крохмалю
- 400 мл молока
- Ванілін
- 150 г вершкове масло
Рецепт приготування:
✅Готуємо бісквіт: білки, 1 яйця збиваємо до білої піни, поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати.
✅Потім додаємо сметану, олію і знову збиваємо.
✅В кінці приєднуємо всі сухі інгредієнти, перемішуємо і готове тісто.
✅Випікаємо при 170-180 градусів у духовці (діаметр форм 21 см)
✅Готуємо крем: жовтки, цукор і крохмаль перемішуємо. Додаємо кипляче молоко швидко перемішуємо.
✅Кладемо на повільний вогонь і варимо до загустіння.
✅В гарячий крем додаємо масло та швидко перебиваємо до повного розчинення масла.
✅Залишаємо, щоб повністю охолонув.
✅Потім збиваємо на високій швидкості міксера, щоб крем загуснув і став світлішим.
✅Готовий бісквіт після остигання розрізаємо вздовж .
✅Збираємо тортик, корж-крем-корж. Відправляємо у холодильник на ніч. Вранці насолоджуємось.
✅Верхню частину покриємо шоколадною глазур’ю або прикрашаємо за бажанням.
