Цей салатик нам реально прописав лікар, вірніше, не мені або дітям, а чоловікові. Приготувала зовсім трішки салатика, і вже через 5 хвилин пошкодувала, тарілка з салатом спорожніла в мить. І всі майже в один голос попросили добавки. Довелося тут же підготувати продукти, тільки вже подвійну порцію, для наступного салату.
Я майже місяць запікала буряк і смажила печінку кожен день. Остужувала і відправляла в холодильник, щоб в будь-який момент приготувати салат, який так сподобався всій моїй родині.
Салат можна зробити менш калорійним. Наприклад, замінити майонез на сметанку з невеликим відсотком жирності або навіть на олію. Сир можна взагалі прибрати або замінити на бринзу, сир і т. д.
Дуже здорово підходить до такого салату свіжа зелень. Це взагалі свято для шлунка, якщо любите кінзу. Але і з зеленою цибулею виходить не гірше. Підходить і петрушка, і шпинат, і трохи руколи. Зелень підбираємо всю на свій смак.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.;
- Печінка – 300 гр;
- Сир ( плавлений ) – 1 шт.;
- Часник – 4 зуб.;
- Домашній майонез або сметана – 2-3 ст. л.;
- Олія – 2 ст. л.;
- Сіль – 1 / 4 ч. л.;
- Перець чорний мелений – 1 / 4 ч. л.
Можна використовувати зелень для декору готової страви.
Приготування:
1 ) Перш за все відправимо буряк запікатися. А поки він готується, займемося печінкою.
Нагріваємо в сковороді олію і відправляємо печінку обсмажуватися до готовності. Не забуваємо періодично перемішувати вміст сковороди, щоб шматочки печінки рівномірно готувалися з усіх боків.
2 ) Запечений буряк ( я його заздалегідь приготувала ) нарізаємо на шматочки.
3 ) Коли шматочки печінки поміняють колір, можна вміст сковороди підсолити і поперчити.
Смажимо печінку, поки вона не стане м’якою, і шматочки сумлінно не приготуються всередині. Вилочкою розрізаємо шматочок і перевіряємо готовність.
4 ) Сир нарізаємо такими же шматочками, що і буряк.
5 ) Готовій печінці потрібно дати трохи часу, щоб вона охолола.
6 ) Часник нарізаємо невеликими шматочками.
7 ) Нарізаємо печінку. У цьому салаті всі шматочки всіх продуктів ( крім часнику ) потрібно постаратися зробити однакового розміру і форми.
8 ) Змішуємо буряк, печінку, сир і часник. Додаємо в салат домашній майонез. Перемішуємо.
Ситний, смачний і корисний салат готовий!
10 ) Можна притрусити зеленню салат або вмішати зелень в салатик.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
