У такому вигляді яблука з’їдаються банками! Жодних жартів – відкриваєш, пробуєш і вже не відірватися!
Ми назвали цю заготівлю “Шоколадним захопленням”, іншу назву їй складно вигадати. Цьогорічний рецепт пробували вперше, закрили на пробу кілька баночок, а вже через кілька днів все з’їли! І це не дивно, адже на смак така штуковина нітрохи не гірша за десерт з магазину!
Намазати таке варення на шматочок білого хлібця і заварити чашечку улюбленого ароматного чаю – ось воно щастя! Відкинувши всі жарти, можу сказати, що це страшенно смачна штука, після пробної партії я закрутила ще 6 баночок і обов’язково закручу ще. Вам я теж рекомендую спробувати, немає жодних шансів і варіантів, що не сподобається, абсолютно ніяких!
Список інгредієнтів та пропорції:
- Яблука кисло-солодкі в очищеному вигляді – 2 кг.
- Цукор – 1 кг.
- Вершкове масло – 180 г.
- Какао – 50 г.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 2,2 літри готового варення.
Приготування:
✅ Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо всі начинки. Для рецепту підійдуть лише кисло-солодкі сорти.
У мене яблучка свої, з городу, сорт “Грушівка”.
✅ Натираємо всі яблука на великій тертці та перекладаємо в каструлю. Для цього я використала свого улюбленого кухонного помічника, всього кілька хвилин і готове.
✅ Всипаємо цукор, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин, щоб яблука пустили сік.
✅ Через півгодини ставимо каструлю на невеликий вогонь (у мене це 4 з 10), доводимо до кипіння і варимо 30 хвилин, періодично помішуючи.
✅ Через 30 хвилин закладаємо вершкове масло, додаємо какао-порошок і продовжуємо варити ще 6-7 хвилин інтенсивно помішуючи.
Дуже важливо в ці 7 хвилин безперервно і інтенсивно помішувати, обов’язково дотримуйтесь цього пункту.
✅ Забираємо каструлю з плити, розкладаємо масу по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо і залишаємо так до повного остигання. Укутувати банки не треба.
Після остигання прибираємо банки в підвал чи холодильник. Зберігання у холоді – це єдиний мінус цієї заготівлі.
Після остигання варення загусне і стане дуже насиченим. Аромат, до речі, дуже приємний, відчуваються вершкові нотки та, звичайно ж, шоколад! Про смак я все сказала вище – божественно! Але словами всю цю казку не опишеш, тому я рекомендую вам спробувати!
До речі, навіть чоловік у мене із задоволенням їв це варення, хоча він дуже скептично ставиться до солодких заготовок і взагалі до солодкого.
Готове варення, виглядає може і не дуже, зате на смак дуже-дуже!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
